Vy minerálne soli sú anorganické látky, teda látky, ktoré nie sú produkované živými bytosťami, a ktoré sú pre dobro veľmi dôležité fungovanie nášho tela a ich nedostatok môže priniesť veľa zdravotných problémov, ba dokonca spôsobiť smrť.
V tabuľke nižšie sa dozvieme niečo o týchto látkach, ktoré sú také dôležité pre fungovanie tela, akú majú funkciu a v ktorých potravinách ich môžeme nájsť.
minerálne soli |
Úlohy |
Kde sa nachádzajú potraviny |
Vápnik |
Dôležitá súčasť kostí a zubov. Podieľa sa tiež na zrážaní krvi a kontrakcii svalov. |
Nachádza sa v zelenine (brokolica, špenát, rukola atď.), Mlieku a mliečnych výrobkoch, ako sú syry, jogurty atď. |
Fosfor |
Zložky molekúl DNA a RNA a tiež sa podieľajú na tvorbe kostí a zubov. |
Nájdeme ho v mäse, rybách, fazuli, hrášku, obilninách, mlieku a mliečnych výrobkoch, ako sú syry a jogurty. |
Sodík |
Veľmi dôležité pre rovnováhu telesných tekutín. |
Sodík sa nachádza v kuchynskej soli. |
chlór |
Pomáha tiež udržiavať rovnováhu tekutín v tele a tiež vytvárať kyselinu chlorovodíkovú v žalúdku. |
Tento prvok sa nachádza v kombinácii so sodíkom v kuchynskej soli. |
Draslík |
Pomáha pri kontrakcii svalov a nervovej činnosti. |
Draslík nájdete v ovocí, zelenine, obilninách, fazuli, mäse a mlieku. |
Horčík |
Tento prvok účinkuje v rôznych chemických reakciách, ktoré prebiehajú vo vnútri buniek. |
Horčík sa nachádza v zelenej listovej zelenine, obilninách, rybách, mäse, vajciach, fazuli, sóji a banánoch. |
Žehliť |
Železo sa podieľa na zložení hemoglobínu a okrem toho pôsobí aj na bunkové dýchanie. Nedostatok tohto prvku spôsobuje anémiu. |
Železo nájdete v pečeni, vaječných žĺtkoch, piniových orechoch, strukovinách a zelenej zelenine. |
Jód |
Zložka niektorých dôležitých hormónov pre telo. |
Morské plody, jodidovaná kuchynská soľ a ryby. |
Fluór |
Fluorid je veľmi dôležitý pri tvorbe kostí a zubov. |
Tento prvok sa pridáva do upravenej vody, ktorá sa dostáva do našich domovov. |
Meď |
Tento prvok pomáha pri produkcii hemoglobínu a tvorbe melanínu (pigmentu, ktorý dodáva pleti farbu). |
Pečeň, vajcia, ryby a fazuľa. |
Ako sme videli, minerálne soli možno nájsť v rôznych druhoch potravín a pre naše zdravie správne fungovanie, je nevyhnutné, aby sme mali vyváženú stravu, teda aby sme jedli všetko málo.
Jesť trochu všetkého je dôležité pre udržanie zdravia nášho tela
Využite príležitosť a pozrite si našu video lekciu na túto tému: