Vy karboxylové kyseliny sú organické zlúčeniny charakterizované prítomnosť karboxylu (COOH), sú prítomné v citrusových plodoch, octe, farmaceutických výrobkoch a konzervačných látkach.
Vy kyselín karboxylová podieľať sa na reakciách, ako esterifikácia, ktorá sa používa okrem iného pri výrobe aróm. Charakteristiky zlúčenín tejto funkčnej skupiny sa líšia. podľa veľkosti a štruktúry uhlíkového reťazca.
Čítaj viac: Kyselina acetylsalicylová - zlúčenina s karboxylovými a esterovými skupinami
Charakteristika karboxylových kyselín
- Karboxylové kyseliny sú chemicky reprezentované RCOOH alebo CO2H, kde R je organický radikál pripojený k karbonylu (C = O) a hydroxylu (-OH).
- Prítomnosť karboxylu (-COOH) poskytuje rozdiel v polarita k molekule, čo z nej robí polárnu zlúčeninu.
- THE rozpustnosť a vzhľad sa líši podľa počtu uhlíkov v reťazci. Karboxylové kyseliny s:
- až štyri uhlíky sú bezfarebné a tekuté, miešateľné s vodou;
- päť až deväť uhlíkov sú viskózne kvapaliny, bezfarebné, slabo rozpustné vo vode;
- 10 alebo viac uhlíkov sú biele pevné látky nerozpustné vo vode.
- Kyseliny s otvoreným reťazcom až so šiestimi uhlíkmi majú silný zápach a sú charakteristické pre zatuchnuté maslo, sú pomerne prchavé.
- Karboxylová kyselina je organická funkcia s najvýraznejším kyslým charakterom, zlúčeniny tejto funkcie majú pH medzi 3 a 5.
Klasifikácia karboxylových kyselín
Karboxylové kyseliny možno klasifikovať podľa počtu karboxylov prítomných v molekule:
Pozri tiež:Kyselina sírová - látka široko používaná v priemyselných odvetviach
Názvoslovie karboxylových kyselín
Nomenklatúra pre karboxylové kyseliny sa podľa Medzinárodnej únie čistej a aplikovanej chémie (Iupac) vyznačuje funkciou začať s pojmom kys a končia sa príponou -oic.
Pravidlá pre nomenklatúry tejto úlohy, pretože to je a organická funkcia, to znamená, že sú prítomné uhlíkovým reťazcom, sú to:
1. krok: očíslujte uhlíky hlavného reťazca, počnúc od konca, kde sa nachádza karboxyl (-COOH). Predpona nomenklatúry bude uvedená podľa počtu uhlíkov v hlavnom reťazci.
2. krok: názov a lokalizácia pobočiek: predpona (počet uhlíkov) + ukončenie (-il alebo -ila). Ak je v reťazci viac ako jednej vetvy, musia byť do názvu pomenované abecedne.
3. krok: skontrolovať existenciu prevádzok v reťazci.
Pozorovanie: Prefixy di-, tri- alebo penta- sa používajú na vyjadrenie prítomnosti dvoch, troch alebo štyroch skupín rovnakého druhu. Príklad: kyselina dioová - prítomnosť dvoch karboxylových skupín.
V nasledujúcej tabuľke sa dozviete, ako by mala byť štruktúrovaná nomenklatúra pre karboxylové kyseliny:
Predpona (počet uhlíkov) |
Infix (nasýtenie reťazca) |
Prípona (funkčná skupina) |
||||
Kyselina |
1 uhlík |
Splnené |
Iba jednotlivé hovory |
-an- |
karboxylová kyselina |
-Ahoj spol |
2 uhlíky |
Et- |
|||||
3 uhlíky |
Prop- |
1 dvojitá väzba |
-en- |
|||
4 uhlíky |
Ale- |
|||||
5 uhlíkov |
zadržaný |
2 dvojité väzby |
-dien- |
|||
6 uhlíkov |
Hex- |
|||||
7 uhlíkov |
Hept- |
1 trojitá väzba |
-v- |
|||
8 uhlíkov |
Október |
|||||
9 uhlíkov |
Ne- |
2 trojité odkazy |
-diin- |
|||
10 uhlíkov |
Dec. |
Príklady:
Karboxylové kyseliny prítomné v každodennom živote
- Kyselina uhličitá (OHCOOH): prítomné v krvi a sýtených nápojoch.
- Octová kyselina alebo etanolový (CH3COOH): prítomný v octe.
- Kyselina maslová alebo butánová (CH3(CH2)2COOH): prítomné v mlieku a mliečnych výrobkoch.
- kyselina mravčia alebo metanolový (HCOOH): prítomné v jede červeného mravca.
- Kyselina valerová alebo pentánová (CH3(CH2)3COOH): liek používaný ako upokojujúci / sedatívny prostriedok, tiež používaný pri liečbe akné.
- Kyselina benzoová alebo karboxylový benzén (Ç6H5COOH): používané v potravinárskom priemysle ako konzervačná látka a liečivo ako fungicíd.
- Kyselina citrónová alebo kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylová: prítomné v citrusových plodoch, ako sú pomaranče a citróny.
Pozri tiež: Tipy na určenie-ak sila kyseliny
Kyselinové reakciekarboxylová
diméry
Karboxylové kyseliny majú tendenciu viazať sa cez vznik vodíkové väzby, tvoriaci dimér, v ktorom dve molekuly sa začnú správať ako jedna iba molekula, s dvojnásobkom molekulová hmotnosť.
Neutralizačná reakcia
karboxylové kyseliny reagovať s základne, za vzniku karboxylovaných solí alebo organických solí. Pozri nižšie reakciu so všeobecnými vzorcami, považujeme R za organický radikál a A za a kov:
esterifikačná reakcia
Tento typ reakcie sa používa hlavne na výrobu aróm, prebieha medzi molekulou karboxylová kyselina a a alkoholu, formovanie a ester a molekula Voda.
Dekarboxylačná reakcia
Pri tomto type reakcie sa odstránenie karboxylu z kyseliny, ktorá má ako produkt oxid uhličitý to je a alkán alebo alkén, alkín, organická molekula odvodená od karboxylového väzbového zvyšku kyseliny, pozri:
vyriešené cviky
Otázka 1 - Pre karboxylové kyseliny zaškrtnite NESPRÁVNU alternatívu.
A) Karboxylové kyseliny sú organické molekuly, ktoré majú karboxylovú funkčnú skupinu (-COOH).
B) Veľkosť uhlíkového reťazca karboxylovej kyseliny definuje vlastnosti, ako je vzhľad, teplota topenia a hustota.
C) Karboxylové kyseliny môžu byť pri zahrievaní podrobené dekarboxylačnej reakcii, pri ktorej sa z organickej skupiny pôvodnej molekuly uvoľní oxid uhličitý a molekula.
D) Kyselina propánová je tiež známa ako kyselina mravčia, táto látka je prítomná v jede červených mravcov.
E) Trikarboxylové kyseliny sú organické zlúčeniny, v ktorých má molekula tri karboxylové skupiny. Kyselinou trikarboxylovou, ktorá je veľmi prítomná v našom každodennom živote, je kyselina citrónová, ktorá sa nachádza v ovocí, ako sú citróny a pomaranče.
Rozhodnutie
Alternatíva D. Kyselina propánová nie je to isté ako kyselina mravčia. Názvoslovie Iupac pre kyselinu mravčiu je: kyselina metánová, molekula pozostávajúca iba z jedného uhlíka.
Otázka 2 - Nasledujúca molekula je monokarboxylová kyselina, označte alternatívu, ktorá obsahuje správnu nomenklatúru podľa Iupaca.
A) Kyselina propánová
B) Kyselina monobutánová
C) Kyselina butánová
D) Kyselina 1-metylbutánová
E) Kyselina 3-metylbutánová.
Rozhodnutie
Alternatíva E. Počet uhlíkov musí začínať karboxylovým uhlíkom, takže budeme mať reťaz so štyrmi uhlíkmi, ktorá zodpovedá predpone „ale-“. Molekula je nasýtená, to znamená, že nemá dvojité alebo trojné väzby, takže použijeme infix „-an-“. Metylová vetva je umiestnená na uhlíku tri, takže zodpovedajúca nomenklatúra bude kyselina 3-metyl-butánová.
Autor: Laysa Bernardes Marques de Araujo
Učiteľ chémie
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm
