W okresie izolacji społecznej, w związku z tzw nowa pandemia koronawirusa, wiele osób tęskni za rutyną, a nawet chwilami wypoczynku i hobby.
Idź do restauracji, aby skosztować ulubionego jedzenia przygotowanego przez a szef kuchni sławny, a nawet umazany hamburger z sieci fast food ulubiony, został zastąpiony usługami dostawy lub próbą improwizacji nawet w domu.
Zobacz więcej
Zainwestuj w luksus: LV, Prada i inne od 50 R$ na aukcjach
Zagadka: Odkrycie funkcji kulek w przewodach wysokiego napięcia
Jednak wśród chaosu niektórzy restauracje i sieci fast food postanowili szerzyć solidarność i ujawnić przepisy, niektóre trzymane w tajemnicy przez lata i pod kluczem. Akcja ma na celu zachęcać ludzi do pozostania w domu, zbliżyć się do klientów, a także z reguły robić marketing marki.
Ale warto zauważyć, że wiele osób próbowało już odtworzyć słynne domowe przepisy a nawet uczyć innych osiągania podobnych rezultatów. Wiadomo jednak, że prób i błędów było kilka, co zostało wykazane nawet na kanałach YouTube.
Teraz, mając oryginalne przepisy w ręku lub na ekranach, możesz zacząć ćwiczyć w kuchni!
Sekrety Burger Kinga
O Burger King of France opublikowało pod koniec marca plakat wymieniający jego składniki Kanapka Whoppera. Ale przepis został dostosowany do produktów, które można kupić w supermarkecie i przez każdego, więc możesz odtworzyć go w domu.
„Twój Whopper na Kwarantannie”, jak sugeruje kampania, obejmuje chleb, cebulę, pikle, ketchup, hamburger, majonez, sałatę i pomidor. Z listą składników, ale bez metody przygotowania, taki był obraz. Następnie sieć dodała inne znane kanapki.
Oryginał. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ
— Burger Klean France (@BurgerKingFR) 30 marca 2020 r
Jedzenie królowej
A że konkurencja nie chce tracić swojej pozycji, nie trzeba było długo czekać McDonald's, jeden z najpopularniejszych sieci fast food na świecie, ogłosił krok po krokujak zrobić jajko i kiełbasę McMuffin.
Nie trwało długo, zanim stał się tematem sieć społeczna Twitter, gdzie użytkownicy dyskutują, jak odtworzyć przepis w domu.
Kiełbasa i Jajko Mc Muffin – McDonald’s
Składniki:
- angielska babeczka
- 75 gramów kiełbasy
- 2 jajka
- 4 plastry amerykańskiego sera
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Piecz muffiny, aż będą złocistobrązowe.
- Mięso z kiełbasy doprawiamy solą i pieprzem, a następnie formujemy kulę.
- Rozgnieć kulki tak, aby były wielkości hamburgera i grilluj z obu stron przez około 6 do 7 minut.
- Posmaruj metalową krawędź olejem, aby jajka nie rozbiły się na patelni (i pozostały jak Mc's).
- Umieść brzeg na patelni i wbij do środka dwa jajka.
- Złóż przekąskę z kromką chleba, plasterkiem amerykańskiego sera, kotletem z kiełbasą i jajkiem na wierzchu, przykryj górną częścią bułki.
Sos Big Mac – McDonald's
Jednak to nie pierwszy raz, gdy sieć udostępnia publicznie swoje słynne przepisy. W 2012 roku szef kuchni m.in McDonald's, Dan Coudreaut, nagrał wideo instruktażowe, jak odtworzyć sos Big Mac. Wideo uzyskało prawie 7 milionów wyświetleń.
Po inicjatywie tych sieci inne poszły w ich ślady i postanowiły zrobić swoje dochody publiczne, tworząc fala solidarności gastronomia. W Anglii np Firma Pret A Manger opublikowała przepis na ciastko z kawałkami czekolady.
Ciasteczka z kawałkami czekolady – Pret A Manger
Składniki:
- 110 gramów niesolonego masła
- 170 gramów rafinowanego cukru
- 85 gramów brązowego cukru
- 1 całe jajko
- 190 gramów samorosnącej mąki
- 1 szczypta soli
- 120 gramów gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na patelni i ubij je z dwoma rodzajami cukru.
- Dodaj jajko i ubijaj przez 10 do 15 sekund, ale nie za mocno.
- Dodaj mąkę i sól do mieszanki i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Gotowe, dodaj kawałki czekolady i wymieszaj rękami.
- Uformuj osiem kulek ciasta i umieść je na wyłożonej lub nieprzywierającej blasze do pieczenia – upewnij się, że jest między nimi dużo miejsca, w przeciwnym razie będą się sklejać.
- Piecz przez 10-12 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- Pozostaw do ostygnięcia na 30 minut przed podaniem.
Nawet w Anglii tzw Wagamama podzieliła się przepisem na słynne curry z kurczaka Katsu, panierowane curry z kurczaka.
Kurczak Katsu Curry – Wagamama
Składniki:
sos
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 2 cm obranego i startego imbiru
- 1 łyżeczka szafranu
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżka mąki
- 300 mililitrów (ml) bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 mililitrów (ml) mleka kokosowego
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
Danie
- 2 piersi z kurczaka bez skóry
- 50 gramów mąki pszennej
- 2 lekko ubite jajka
- 100 gramów bułki tartej panko
- 75 mililitrów (ml) oleju roślinnego do smażenia
- 120 gramów ugotowanego ryżu
- 40 gramów mieszanych liści sałaty
Sposób przygotowania:
sos
- Podgrzej cebulę, czosnek i imbir na patelni, aż zmiękną.
- Dodać curry, szafran i dalej mieszać na średnim ogniu przez minutę.
- Dodaj mąkę, która pomoże zagęścić sos i miksuj jeszcze przez minutę.
- Dodaj bulion drobiowy lub warzywny i gdy tylko się zredukuje, dodaj mleko kokosowe – ilość zależy od Ciebie, ale im więcej, tym sos będzie bardziej kremowy.
- Wykończyć odrobiną cukru i sosu sojowego.
Danie
- Podziel filety z kurczaka i zanurz je najpierw w misce z mąką, następnie w jednej z roztrzepanymi jajkami, a na koniec w panko.
- Smażymy je na głębokim oleju roślinnym na złoty kolor.
- Podawać z ugotowanym ryżem, sałatką i sosem.
A w kwietniu tani sklep meblowy, restauracja i inne, Ikea opublikowała przepis na słynne klopsiki ze szwedzką śmietaną serwowane w ich sklepach.
„Nasze przepisy na „prawdziwe” klopsiki i szwedzki sos śmietanowy pozostają pilnie strzeżoną tajemnicą, znaną tylko naszym wyselekcjonowanym kucharzom. Nie mogliśmy jednak pozbawić ludzi poprawki na klopsiki, więc zrobiliśmy prawie tak pyszne, że można je łatwo zrobić w domu” – podkreśla Lorena Lourido, kierownik ds. żywności w Ikei.
Szwedzkie klopsiki – Ikea
Składniki:
klopsy
- 500 gramów mielonej wołowiny
- 250 gramów mielonej wieprzowiny
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony lub posiekany
- 1/2 szklanki bułki tartej lub bułki tartej
- 1 jajko
- 5 łyżek pełnego mleka
- Sól i pieprz (w dużych ilościach)
kremowy sos
- 1 szczypta oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2/3 szklanki bulionu warzywnego
- 2/3 szklanki bulionu wołowego
- 2/3 szklanki gęstego śmietankowego mleka
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
Sposób przygotowania:
klopsy
- Wymieszaj mieloną wołowinę i mieloną wieprzowinę w misce i rozdrobnij palcami, aby pozbyć się grudek.
- Dodać posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko i wymieszać.
- Dodać mleko i doprawić solą i pieprzem.
- Rozwałkuj mieszaninę na małe klopsiki. Połóż na czystym talerzu, przykryj i wstaw do lodówki na dwie godziny.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodać klopsiki i zrumienić ze wszystkich stron.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Usmażone klopsiki włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć i piec w piekarniku przez 30 minut.
kremowy sos
- Rozpuść masło na patelni.
- Wsyp mąkę i mieszaj przez dwie minuty.
- Dodaj bulion warzywny i bulion wołowy, ciągle mieszając.
- Dodaj śmietanę, sos sojowy i musztardę Dijon.
- Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Skrop klopsikami i ciesz się.
luksusowy burger
Idei poddały się nie tylko restauracje, ale także tzw renomowanych szefów kuchni, którzy postanowili podzielić się swoimi przepisami.
Jednym z nich jest Nicolas Sale z Ritz Paris, jeden z najbardziej renomowanych luksusowych hoteli w Paryżu, który postanowił upublicznić sposób przygotowania hamburger z frytkami ze słodkich ziemniaków obsługujących klientów specjalnych.
Burgery – Ritz Paris
Składniki:
Hamburger
- 400 gramów mielonej wołowiny
- 10 gramów mielonego czosnku
- 1 gałązka pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 papryczka espelette (lub czerwona papryka)
- 1 mililitr (ml) oliwy z oliwek
farsz i sałatka
- 30 gramów marchwi
- 30 gramów selera
- 60 gramów sałaty
- liście szpinaku
- oliwa i pieprz do smaku
- 40 gramów musztardy na sałatkę
konfitura z pomidorów
- 5 pomidorów
- Sól i pieprz do smaku
- wystarczy czosnek
- oliwa z oliwek tyle, ile potrzebujesz
Ziemniaki
- 1/2 litra oleju do smażenia
- 200 gramów słodkich ziemniaków
majonez
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka musztardy
- 10 mililitrów (ml) oleju
- 50 gramów twarogu
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- sos sojowy do smaku
- ketchup do smaku
Montaż
- 4 pełnoziarniste bułki do hamburgerów
Sposób przygotowania:
Hamburger
- W misce wymieszaj mięso mielone, czosnek i pietruszkę, dodaj sól i pieprz, pieprz Espelette i oliwę z oliwek.
- Dobrze wymieszaj i uformuj kulki mięsne w czterech równych porcjach.
farsz i sałatka
- Obierz i umyj marchewkę i seler, a następnie pokrój je w cienkie paski.
- Połączyć ze szpinakiem i liśćmi sałaty. Doprawiamy sosem musztardowym, oliwą z oliwek i pieprzem.
konfitura z pomidorów
- Usuń łodygi z pomidorów, zblanszuj i usuń skórę i nasiona. Umieść pomidory w dużej ilości oliwy z oliwek, czosnku, soli i pieprzu, w bardzo słabym piekarniku w temperaturze 60 stopni przez 6 godzin.
Ziemniaki
- Rozgrzej olej i dodaj pokrojone słodkie ziemniaki, gdy burger będzie gotowy.
majonez
- Wymieszaj wszystkie składniki.
Montaż
- Burgery ułożyć pomiędzy bułeczkami z mięsem, farszem (marchew, seler, kiełki szpinaku i konfitura pomidorowa) i sosem. Podawaj z frytkami i sałatką z boku i ciesz się.
Pomysł w Brazylii
W Brazylii prezenterka programu Mestres do Sabor z Rede Globo, The znany szef kuchni Claude Troisgros, udostępnił na swoim portalu społecznościowym Instagram the przepis na słynny i pyszny mus czekoladowy. Desery serwowane są w jego restauracjach CT Boucherie i CT Brasserie w Rio de Janeiro.
Zobacz ten post na Instagramie
Zgodnie z obietnicą przepis i krok po kroku (przeciągnij w prawo) słynnego Musu Czekoladowego CT.. Jak rozkosznie
Post udostępniony przez Claude'a Troisgrosa (@c_troisgros) wł
* Z informacji UOL
Zobacz też:
- Uncle Sam's Kitchen - 13 typowych potraw ze Stanów Zjednoczonych
- 28 typowych brazylijskich potraw – Najbardziej tradycyjne przepisy z Brazylii