Kaffeelskere har enda en grunn til å sette pris på den uimotståelige aromaen som svever rundt sentrum av Santos. Kaffemuseet, kjent for sin rike historie og kaffekultur, presenterer en ny glede for besøkende: den Moccacino.
Nathan Biasotto, leder av museets kafeteria, delte sin unike oppskrift for å tilberede denne delikatessen. Møt henne nedenfor!
se mer
Hva med å lære å lage en deilig kondensert melkekake...
Varm opp til filmen: Lag Barbie Popcorn på 5 minutter
Coffee Museum Mocaccino oppskrift
Kilde: Massimo Parisi/Canva Pro
Med enkle ingredienser og et snev av mestring fortryller Mocaccino de mest krevende ganer.
For å tilberede den trenger du 2 skudd espressokaffe, 180 ml melk og 40 g sjokoladeganache. Og det er nettopp ganachen som gir kremet og den unike smaken til denne drinken.
ganachen til sjokoladeDen er laget av 500 g sjokoladebiter og 1 liter fløte. Sjokoladen smeltes i en bain-marie og deretter tilsettes fløten under omrøring til en perfekt konsistens er oppnådd. Etter tilberedning overføres ganachen til en beholder og bringes til kjøleskapet for å avkjøles.
Hvordan sette sammen Mocaccinoen
Montering av Mocaccino krever omsorg og teknikk. Først legger du til melk i et passende glass, og deretter helles den avkjølte ganachen forsiktig.
Til slutt tilsettes espressoen sakte, slik at lagene i drikken presenterer seg med eleganse.
Sluttresultatet er en uimotståelig Mocaccino, med en harmonisk kombinasjon av smaker. Intensiteten til kaffeEspresso blandes med kremet fra melken og sødmen fra sjokoladeganachen, og skaper en unik sanseopplevelse.
Derfor, hvis du rusler gjennom sentrum av Santos og ønsker å nyte en uforlignelig aroma og smak, sørg for å prøve Mocaccino på Museu do Café.
Men hvis du ikke er i byen, tilbered Mocaccino med denne oppskriften. Nyt hver slurk og fordyp deg i tradisjonen og gleden ved å nyte god kaffe, mesterlig tilberedt av lokale spesialister.