Marília Macedo, som brenner for julen, har med stor omhu tilberedt enkle og smakfulle oppskrifter som skal brukes under julehøytiden.
Vi tok med en serie publikasjoner juleoppskrifter for å øke mulighetene dine for forretter, hovedretter og desserter, med mer klassiske og mindre åpenbare tilberedninger, og dermed nyskape din kveldsmat med jul, med unike smaker og teksturer.
Vi presenterer i dette innlegget, Physalis ostekakeoppskriften som et dessertforslag, utenom det vanlige for de fleste kveldsmat.
Denne ostekaken vil bringe forfriskning til julebordet, i tillegg til ynden som skyldes physalis, denne frukten som i tillegg til å være elegant, er smakfull og næringsrik.
Physalis ostekake oppskrift
Ingredienser
550 g kremost
140 g raffinert sukker
1 ss vaniljeessens
1/2 sitronsaft
3 egg
For physalis sirupen
100 g raffinert sukker
250 g physalis
1/2 sitronsaft
Les også: Juleoppskrift: daddel- og valnøttgateau
Ikke stopp nå... Det er mer etter reklamen ;)
Metode for tilberedning:
Start med å piske kremost i en elektrisk mikser til den mykner godt. Tilsett det siktede sukkeret gradvis på lav hastighet. Til slutt tilsett vanilje, sitronsaft og egg. Bland godt, uten å piske for mye, til du oppnår en helt homogen tekstur. Fyll en 28 cm diameter falsk bunnpanne og stek i en forvarmet ovn ved 160°C i ca. 10 minutter. Reduser temperaturen til 100°C og stek i ytterligere 40 minutter til den er stivnet og gyllenbrun. Ta den ut av ovnen, la den avkjøles og avkjøl i kjøleskapet i minst fire timer før den løsnes. For sirupen, legg physalis, sitronsaft og sukker over lav varme og kok opp under konstant omrøring til det er redusert og en sirup oppnås. Fjern fra varmen og la avkjøle før du dekker ostekaken. Dekorer etter eget ønske.
Kommentarer
- Physalis kan erstattes med jordbær, appelsin eller bær i samme mengde;
- Gir en pai på ca 700g.
Av Marília Macedo
Marília Macedo har en grad i PR, fra Federal University of Goiás, og i Gastronomy, fra Faculdade Cambury. Hun jobbet i arrangementsområdet i to år, og i 2016 kombinerte hun arbeidet med lidenskapen for matlaging, startet en gastronomisk konsulenttjeneste og laget brunsj til arrangementer. Hun er for tiden bakeri- og konditorforsker og utvikler egne oppskrifter.
