Marília Macedo, som er lidenskapelig opptatt av jul, har tilberedt, med stor omhu, enkle og smakfulle oppskrifter som skal brukes under julefest.
La oss fortsette vår serie publikasjoner medjuleoppskrifter, som tar sikte på å øke alternativene for forretter, hovedretter og desserter, med mer klassiske preparater med moderne og mindre åpenbare tilpasninger, og dermed diversifiserer bordet ditt i denne datoen.
I dette innlegget tar vi med søt og sur stek kalkun oppskrift som et hovedrettforslag. Denne oppskriften er en oppdatering av den klassiske kalkunen, til stede i mange julemiddager, med en annen forberedelse, og fortsatt holder denne fuglen tradisjonelt til stede på julebord.
søt og sur stekt kalkun
Ingredienser
1 stk 1,5 kg kalkun
5 appelsiner
100 g sennep
100 g honning
fersk rosmarin
Svart pepper etter smak
salt etter smak
Se også: Juleoppskrift: Svinekjøtt med plommesaus
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Forberedelsesmodus
Krydre kalkunen med appelsinjuice, sennep, honning, rosmarin, salt og pepper. La den sitte i minst to timer før du steker. Varm opp ovnen til 160 ° C. Legg kalkun på et bakeplate, dekk med folie og stek brystet i omtrent tre timer, det er det Det er viktig å være oppmerksom på kalkunens stilling, da saften av kjøttet vil gå ned til brystet, noe som gjør det mer saftig. Fjern det laminerte papiret, vri kalkunbrystet opp og la det brune i ytterligere 30 minutter. Ta den ut av ovnen og la den sitte i minst 10 minutter før du kutter den.
Kommentarer:
- Server med akkompagnementet du ønsker;
- Serverer åtte personer.
Av Marília Macedo
Marília Macedo er utdannet PR i det føderale universitetet i Goiás og i gastronomi fra Faculdade Cambury. Hun jobbet i arrangementområdet i to år, og i 2016 kombinerte hun sitt arbeid med lidenskapen for matlaging, startet en gastronomisk konsulenttjeneste og laget brunsj for arrangementer. Hun er for tiden baker- og konfektforsker og utvikler egne oppskrifter.
