Marília Macedo, som er lidenskapelig opptatt av jul, har tilberedt, med stor omhu, enkle og smakfulle oppskrifter som skal brukes under julefest.
Vi hadde med en serie publikasjoner med juleoppskrifter for å øke alternativene for forretter, hovedretter og desserter, med mer klassiske og mindre åpenbare tilberedninger, og dermed diversifisere middagen til jul, uten å miste de tradisjonelle elementene som skaper det rette miljøet for feiringen av denne datoen.
Med dette innlegget begynner vi forslagene til kveldsmatoppføringene. vi tok med den røde fruktostmousseoppskriften, avviker litt fra det vi finner hvert år, uten å miste fargene som vanligvis er knyttet til jul, noe som genererer en modernisering uten å se bort fra det som blir sett på som klassisk.
Ostemousoppskrift med bær
Ingredienser
1 pakke med ferdig paideig
1 kopp kremost
70 g revet parmesanost
200 g revet mozzarellaost
200 ml varm melk
1 ikke-smaksatt gelatinekonvolutt
salt etter smak
Svart pepper etter smak
persille etter smak
Røde frukter etter smak
Les også: Juleoppskrift: Tørket fruktkompott
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Forberedelsesmodus
Start med å åpne kakeskorpen på en flat, melet overflate. Smør en avtagbar bunnpanne med en diameter på 28 cm med olje eller smør og dekk med deigen. Skjær av overflødig deig og stek i ovn oppvarmet til 180 ° C i 10 til 15 minutter, til den er gyllen. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles. Pisk kremost, parmesanost, mozzarella og varm melk i en blender. Tilsett den allerede hydratiserte gelatinen og pisk litt til. Juster salt og pepper og bland til slutt inn hakket persille. Legg fyllet i deigen og la den fryse til den er stivnet, i ca. 6 timer.
Kommentarer
- Pynt med røde frukter etter eget ønske;
- Lag ca. 800 g mousse.
Av Marília Macedo
Marília Macedo er utdannet PR i det føderale universitetet i Goiás og i gastronomi fra Faculdade Cambury. Hun jobbet i arrangementområdet i to år, og i 2016 kombinerte hun sitt arbeid med lidenskapen for matlaging, startet en gastronomisk konsulenttjeneste og laget brunsj for arrangementer. Hun er for tiden baker- og konfektforsker og utvikler egne oppskrifter.
