Hvem liker ikke å spise? Å spise er veldig bra, men i en tid med overdreven inntak av industrialiserte produkter og hurtigmat har graden av fedme i den brasilianske befolkningen økt mye. Det brasilianske instituttet for geografi og statistikk (IBGE) presenterte i 2009 forskningsresultater med befolkningen Brasiliansk, og sa at fedme øker ikke bare i den voksne befolkningen, men også hos barn og tenåringer. Derfor er omsorg med mat kombinert med regelmessig fysisk aktivitet viktig for å opprettholde helsen din. Slik sett er formålet med denne teksten å foreslå en refleksjon over hvor mange og hvilke matvarer du vanligvis spiser, og få deg til å prøve å tilpasse deg et mer balansert kosthold.
Matvarer er ansvarlige for å gi kroppen vår følgende næringsstoffer:
1) Karbohydrater: finnes i grønnsaker, frukt, brød, frokostblandinger, ris, pasta og melk. Mellom 50% og 65% av energien kroppen trenger, blir levert av dem. Det bør huskes at de er grunnleggende for at hjernefunksjoner skal fungere;
2) Proteiner: de er nødvendige for vekst og reparasjon av forverrede celler, i tillegg til å hjelpe fordøyelsen og produksjonen av antistoffer. De finnes i kjøtt, melk, egg og tørket frukt. Gi mellom 10% og 15% av energien kroppen trenger;
3) Lipider: er fettene som er ansvarlige for å gi kroppen en stor konsentrasjon av matenergi. I dem finner vi vitamin A, D, E og K, i tillegg til å hjelpe til med vevsstrukturering. Det anbefales at de ikke gir mer enn 30% energi til kroppen.
Panoramaet over denne matstrukturen kan sees gjennom matpyramiden. Den presenterer, på en veldig visuell måte, porsjonene av hver type mat som skal spises daglig. Ved foten av pyramiden er energimat (karbohydrater), med mellom 6 og 11 porsjoner som skal konsumeres; regulatoriske matvarer som frukt og grønnsaker, som gir vitaminer, mineraler og fiber, og skal tilsette opptil 5 til 9 porsjoner; byggematen, som er rik på proteiner, og den daglige porsjonen skal være 2 melk og 2 kjøtt. De ekstra energidrikkene dukker opp på toppen av pyramiden, er sukker og søtsaker, som bør konsumeres veldig sparsomt. Fett er nødvendig i små mengder, så du må også være på utkikk etter overdreven inntak. En annen viktig faktor er å være oppmerksom på den omtrentlige mengden daglige kalorier som skal inntas per dag: for gutter er 2800kcal indikert og for jenter 2200kcal. Derfor er det alltid interessant å sjekke den ernæringsmessige sammensetningen av bearbeidede matvarer før du spiser dem. Gi preferanse til de med mindre kalorier, mindre fett og mer fiber.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Og hvordan kan man praktisere alt dette? Lag en liten dagbok med matvarene du spiste, og analyser den mot matpyramide er en fin måte for deg å bli klar over hvor mye maten din er balansert. Identifiseringen og bevisstheten om ditt daglige kosthold i forhold til det ideelle kostholdet, gitt av pyramiden, lar deg forbedre kostholdet ditt og følgelig livskvaliteten din.
Av Paula Rondinelli
Brazil School Collaborator
Uteksamen i kroppsøving fra São Paulo State University “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Master i Motricity Sciences fra São Paulo State University “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Doktorgrad i integrasjon av Latin-Amerika ved University of São Paulo - USP
* Tilgjengelig på https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm >
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
RONDINELLI, Paula. "Betydningen av omsorg med mat"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/a-importancia-cuidado-com-alimentacao.htm. Tilgang 27. juni 2021.
