მთელი ჩვენი ცხოვრება გვესმის და ვიმეორებთ შეცდომებს სამზარეულოში, რომლებსაც თაობები ავრცელებენ. ეს ძალიან ხშირად ხდება მათ შორის მზარეულები უფრო გამოუცდელები ან ისინი, ვინც არ არის მიჩვეული ყოველდღიურად საჭმლის მომზადებას. ამ სულელური მცდარი წარმოდგენების თავიდან ასაცილებლად, ჩვენ გამოვყოფთ რამდენიმე რჩევას. ისინი აუცილებელია მათთვის, ვისაც აქვს ტაფების მცირე გამოცდილება. ნახეთ, რა არის ყველაზე გავრცელებული შეცდომები!
ყველაზე გავრცელებული შეცდომები სამზარეულოში
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
ამ სიაში იპოვით რამდენიმე წინადადებას მათთვის, ვინც სამზარეულოს იწყებს და შეცდომებს უშვებს.
პარკოსნების მომზადება მარილით
იცოდით, რომ პარკოსნები, როგორიცაა ლობიო და ოსპი, არ უნდა მოხარშოთ მარილთან ერთად? ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს ხელს უშლის მარცვლის სწორად მომზადებას, რადგან ხელს უშლის წყლის კარგად შეღწევას. მარილის გარდა, ასევე არ არის რეკომენდირებული ხარშვის დროს სანელებლების წასმა, რადგან მათ შეუძლიათ მარცვლეულის დარღვევაც, როცა ის სწორ წერტილს მიაღწევს.
მაკარონის მომზადება მარილით
ისე, ლობიოს გარდა, მაკარონის წყალში მარილის დამატებაც არ არის საჭირო, სანამ ადუღდება. მას წყალში მაკარონის დამატებამდე რამდენიმე წამით ადრე უნდა დაუმატოთ, რადგან მინერალი ზრდის სითხის ადუღების დროს. ასე ცოტა გაზსაც კი დაზოგავ.
მაღალი ტემპერატურა ნამცხვრებისთვის
როდესაც ნამცხვრები ცხვება მაღალ ტემპერატურაზე, ქერქი ხდება ზედაპირზე და გვერდებზე. სითბო არ შეაღწევს შიგნით. ტორტის მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხობას შეიძლება საჭიროზე მეტი დრო დასჭირდეს. ასევე, თქვენ რისკავთ, რომ ინტერიერი მშრალი დატოვოთ. იდეალური ტემპერატურაა 165-დან 175ºC-მდე.
ჭარბი საფუარი ნამცხვრებში
ჯერ კიდევ ნამცხვრებზე, კიდევ ერთი გავრცელებული შეცდომაა საფუარის არასწორი დოზის მიღება. გემოს გაფუჭების გარდა, ზედმეტი საფუარი იწვევს ცომს, რომელიც სწრაფად ჭკნება.
ნამცხვრის ცომის ზედმეტად ცემა
მომზადების დროს გადაურიეთ მაკარონი ფქვილის დამატების შემდეგ ის მთელ ნივთს ელასტიურს გახდის. Creed! მოერიდეთ ნებისმიერ ფასად. ეს გამოწვეულია ფქვილიდან წებოვანა გამოყოფით და საერთოდ არ იქნება საინტერესო.
კარტოფილის მოხარშვა მდუღარე წყალში
ფაქტობრივად, სწორია კარტოფილი წყალთან ერთად ცეცხლზე მიტანა და არა მისი დამატება, როცა წყალი უკვე ადუღდება. ეს იმიტომ, რომ ადუღებული წყალი აზიანებს კარტოფილის ზედაპირს და აფერხებს მოხარშვას. საინტერესოა, ჰა?
ზეთი მაკარონის წყალში
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული შეცდომა სიაში: მაკარონის მომზადების წყალში ზეთის დამატება ბევრი რამის სამზარეულოში ჩანს. გამოდის, რომ მაკარონი, მაგალითად, თავისუფალი უნდა იყოს წყალში, რათა არ წებოვანი იყოს. ზეთის დამატება არ იმოქმედებს შედეგზე. ცხიმი შექმნის ფენას და ხელს უშლის სოუსის მაკარონში მოხვედრას.