Вие гъбички те са еукариотни организми, които представят хетеротрофно хранене, тоест не могат да произвеждат собствена храна. Основните му представители са гъби, дървесни уши, дрожди и плесени. Някои видове гъби причиняват голяма вреда на хората, като влошаване на храната, заболявания като кандидоза, бяла кърпа, микози, белодробна аспергилоза и др., но други видове са изключително важни, като напр. ще видим по-долу.
Както казахме по-рано, гъбите са хетеротрофни организми и се хранят с органични молекули, взети от органични вещества. Тази органична материя, от която те извличат тези молекули, идва от трупове и останки от растения и животни. Поради тази причина те се наричат сапрофаги и заедно с бактериите разграждат органичните вещества, рециклирайки хранителни вещества в природата и предотвратявайки натрупването на органични отпадъци.
Някои видове гъбички като Agaricus campestris това е Lentinus edodes, известни съответно като гъба и шитаке, са широко използвани при приготвянето на различни кухненски ястия.
В допълнение към тези гъбички има и такива, използвани при производството на сирене, като напр Penicillium roqueforti, използва се в производството на сирене рокфор, това е penicillium camembertii, използвани в производството на сирене камамбер.
Дрожди, като напр Saccharomyces cerevisae, се използват при производството на храни като хляб, понички, сладкиши и др. Те се използват като мая, тъй като придават на тестото лекота и мекота. В алкохолните напитки като бира, уиски и саке, Saccharomyces cerevisae също се използва, но при производството на вино използваната гъба е Saccharomyces ellipsoideus.
Освен че са важни като разложители в хранително-вкусовата промишленост, гъбите са много важни и в индустрията. фармацевтична, при производството на антибиотици като пеницилин, открита от Александър Флеминг през 1929 г., която се използва широко в текущ.
От Пола Луредо
Завършва биология
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm
