А говеждо месо Това е много универсална храна, която може да се приготвя по различни начини и да се комбинира с различни съставки. Идеалният вкус и текстура обаче зависят от правилния избор сред безбройните възможности в месарницата.
Вижте също: Брилянтен ум? Разберете дали можете да разрешите загадката с кибритените клечки!
виж повече
облекчение! 2 зодии, които ще се измъкнат от дълга през ноември
Безсъние и гризане на нокти: 3 знака дават поуки по темата...
В този случай най-популярните разфасовки са задницата и филето, които съчетават различни черти. Затова обикновено се използват в различни рецепти, в зависимост от целите на този, който приготвя определено предястие.
Какви са характеристиките на крупата?
По принцип крупата е разфасовка, взета от задната част на вола, която включва кръста и бедрата. Следователно това е меко, сочно месо с малко мазнина, което може да се раздели на части.
Следователно, той има гъвкава структура, поради възможностите и разделенията на мускулните влакна. Например гърди, пикана, бейби биф и крехка пържола, които се отнасят за пържоли, кебапчета, печено и скара.
А какво ще кажете за вкусната пържола филе?
По отношение на филето, което се намира в предната част на говеждото, покривайки областта на слабините и ребрата. Следователно, това е вкусно, мраморно месо, със слой мазнина отстрани, което се разделя на филета.
По отношение на това наблюдение се открояват филето от ребра, пържолата анчо, пържолата чоризо и първокласното ребро. Въпреки че се използва в барбекюта, той също така осигурява печено говеждо месо, панирани пържоли и пармезана.
Задница или филе? Вижте кога да използвате всеки от тях
Въпреки това изборът между задница или филе зависи от индивидуалните предпочитания, вида на приготвянето и очаквания резултат. В крайна сметка крупата е най-подходяща за тези, които дават приоритет на бързото готвене при високи температури.
Поради тази причина филето, тъй като има по-високо съдържание на мазнини, изисква бавно готвене и ниски температури. И двете са вкусни и правят невероятни ястия, изискващи специално внимание при обработката им.
Агенция за съдържание, която се появи през 2017 г. с фокус върху писането и стратегиите, съставена от журналисти и маркетинг мениджъри. Вече има повече от 60 обслужвани компании, разпръснати в Бразилия и света.