Доматен сос домашно приготвено Това е едно от онези кулинарни съкровища, на които всяко семейство държи много. Но какво ще стане, ако можете да издигнете вкуса на вашата рецепта на съвсем ново ниво?
За да постигнете това и да създадете перфектен сос, трябва да разберете детайлите на подготовката. Вижте тази невероятна рецепта, която ще преобрази вашите ястия.
виж повече
Палачинки с плънка от смляно месо; Вижте как да ги приготвите...
Вижте как да направите оризовия сладкиш, който даде титлата на...
(Изображение: Getty Images/репродукция)
Изборът на перфектния домат
Първата тайна за ефектен доматен сос е изборът на правилния домат. Много готвачи посочват италианските домати, докато други предпочитат Débora или дори консервирани пелати.
Важното е плодът да е зрял, здрав, ярко червен и твърд, без да се разваля. Как да разберете дали сте избрали домат перфектно?
Просто го разрежете наполовина и проверете количеството пулп и киселинността. Добрият домат за сос има обилна каша и не е прекалено кисел.
Стъпка по стъпка към съвършенство
Сега нека се потопим в процеса на създаване на перфектния доматен сос. Разгледайте!
съставки:
1 кг домати тип Дебора;
1 шепа пресен босилек;
12 супени лъжици екстра върджин зехтин;
5 скилидки чесън;
1 супена лъжица сол.
Приготвяне:
Започнете, като изберете най-добрите домати, тези, които са узрели, червени и твърди. Измийте ги старателно и отстранете „капаците“;
Нарежете плодовете на четири части, като розови листенца, и отстранете всички тъмни или повредени части. Не забравяйте, че доматът, който е зелен отвътре, не е подходящ за соса;
В тиган ги нареждаме и загряваме за около 15 минути, само да омекнат. Дръжте съда покрит и разбърквайте от време на време; както и да е, книга;
В друг тиган добавете екстра върджин зехтина, който ще помогне за запазване на соса за по-дълго време след приготвянето му;
Обелете скилидките чесън и направете вертикални разрези в тях, без да ги разделяте на две. Това помага за намаляване на киселинността. Добавете чесъна в тигана с маслото и го оставете да покафенее;
Измийте внимателно листата пресен босилек и ги добавете в тигана със зехтина и чесъна. Разбъркайте добре и изключете котлона;
С помощта на цедка за домати или цедка отстранете цялата пулпа от доматите, като оставите настрана семената и кожата. Избягвайте използването на блендер;
Търпението е от съществено значение за вкусния сос. Поставете цялата каша в тигана, регулирайте солта и гответе два часа, без да покривате тигана.
С тези лесни стъпки ще бъдете на път да създадете перфектния домашен доматен сос с вкус, който ще зарадва сетивата ви и ще повиши настроението ви. ястия. Насладете се на всяка хапка от това истинско кулинарно съкровище!
