О хранителен тероризъм е термин, използван за описване на категоризацията на храните само по тяхната хранителна функция и калорично количество. Разпространена основно от медиите и социалните мрежи, тази практика стимулира страха у хората чрез на храна, което прави акта на хранене виновен и стресиращ, в допълнение към насърчаването на приемането на диети ограничителен. Може също така да доведе до развитие на хранителни разстройства като булимия, анорексия и склонност към преяждане.
Търсенето за здравословна диета е отвъд този опростен подход. Храната, освен че е източник на хранене, също има социално и културно значение. По този начин приемането на балансирана диета включва отчитане на индивидуалния контекст на всеки организъм и изследване на храната като цяло, насочено към физическо и психическо благополучие.
Прочетете също: Свръхпреработени храни — какво представляват, защо трябва да ги избягваме
Теми на тази статия
- 1 - Резюме за хранителния тероризъм
- 2 - Какво е хранителен тероризъм?
- 3 - Примери за хранителен тероризъм и неговите рискове
- 4 - Хранителен тероризъм x балансирана диета
- 5 - Какви са последиците от хранителния тероризъм за здравето?
- 6 - Грижа за избягване на хранителния тероризъм
Резюме за хранителния тероризъм
- Хранителният тероризъм се опитва да обясни феномен, свързан със страха, генериран у хората от консумацията на определени храни, категоризирани като вредни за здравето.
- Тази категоризация пренебрегва физиологичните, генетичните, културните, социалните и икономическите фактори на хората.
- Примери за хранителен тероризъм включват демонизирането на яйца, глутен, мазнини и мляко.
- Хранителният тероризъм може да насърчи развитието на хранителни разстройства.
- Търсенето на балансирана диета включва разглеждане на пълноценната храна в контекста на всеки организъм.
- Анализирайте критично информацията, свързана с храните, в социалните мрежи и медиите, в допълнение към за предотвратяване на разпространението на невярна информация, помага за минимизиране на въздействието на тероризма хранителна.
Какво е хранителен тероризъм?
Концепцията за хранителен тероризъм, изследвана от изследователя Gyorgy Scrinis през 2000 г., цели да обясни явление който опростява храната единствено според със своята хранителна функция и калорично количество, категоризирайки го по бинарен начин като: добро или лошо, позволено или забранено, здравословно или нездравословно.
Хранителният тероризъм също е свързан с идеята за „нутриционизъм“ (свиване на „хранителен редукционизъм“), който се стреми да фокусира храната върху изолирано хранително вещество, пренебрегвайки взаимодействието с другите и върху храната като всичко. Изборът на термина "тероризъм" е пряко свързан с паникатаразпространени сред населението поради разпространението на митове, свързани с храната и определението произволна дефиниция на това какво представлява адекватна диета, както и чрез разпространение на диетични режими ограничителен.
Не спирай сега... Има още след рекламата ;)
Голяма част от тази информация се предава от медиите и социалните мрежи., без никаква научна основа и пренебрегвайки социалните и биологични особености на индивидите, които пряко влияят върху техните диетични решения. В допълнение, тази практика пренебрегва присъщата стойност на храната като източник на удоволствие и възможност за социализация, превръщайки храненето в цикъл на вина и страх.
Вижте също: Могат ли децата наистина да се подлагат на диети?
Примери за хранителен тероризъм и неговите рискове
През последните десетилетия различни храни са били и са били обект на хранителен тероризъм.
Някои от основните примери са:
- Яйцето, мазнината, храни, съдържащи глутен, и млякото: при избора на такива храни като "злодеи", медиите също се стремят да представят алтернативи и възможни заместители, често не идеални, които могат да доведат до претоварване на тялото или дори недохранване.
- Атърсене на заместител на пшеничното брашно: глутенът, присъстващ в пшеничното брашно, е заменен от варианти като оризово брашно, считано за по-здравословна алтернатива. Оризовото брашно обаче е също толкова рафинирано и преработено, колкото и пшеничното. Освен това, тази опция е по-малко достъпна за по-голямата част от населението.
-
Ограничителни диети: в допълнение към посочването на отделни храни като виновници, движението за хранителен тероризъм пропагандира диети, които ограничавайте групите храни или премахвайте храненията, често в преследване на краткосрочни резултати от загуба на тегло срок. Сред най-често срещаните ограничителни диети, са включени:
- Периодично гладуване: това включва редуване на периоди на гладуване и хранене, независимо дали в продължение на часове или дни.
- Кетогенна диета: характеризиращ се с хранителен план с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.
- Диета ниско съдържание на въглехидрати: има за цел да намали значително приема на въглехидрати чрез увеличаване на съотношението на протеини и мазнини.
- Палеолитна диета: въз основа на предпоставката за консумация на храни, подобни на тези, достъпни за нашите предци в епохата на палеолита, с изключение на зърнени храни, млечни продукти и преработени храни от плана за хранене.
Важно е да се подчертае това тези подходи могат да имат отрицателни последици за здравето и те никога не трябва да се приемат без препоръките на квалифицирани здравни специалисти, по съзнателен и информиран начин.
Хранителен тероризъм x балансирана диета
При балансирания диетичен подход намерението не е да гледаме на храната по опростен начин, свеждайки я до един източник на хранителни вещества или етикетирайки я като злодей. É Важно е да се вземе предвид пълният контекст на храната като част от индивидуалния хранителен план.
Стремежът към здравословно хранене обхваща набор от стратегии, които ни ръководят при вземането на хранителни решения, насочени както към физическо, така и към психическо благополучие. По този начин, балансираната диета не се ограничава само до количеството на консумираните хранителни вещества и неговите функции в организма, то обхваща и нашето удоволствие от храненето, емоционалните спомени и културните аспекти, които проникват в нашата среда.
В определени ситуации може да са необходими диети и да бъдете част от балансирана диета. Някои са от съществено значение за хора с специфични алергии към определени храни или за регулиране на функции в тялото, които са извън баланс. въпреки това, важно е те да бъдат осиновени под ръководството на здравен специалист с квалификация диетолог.
Знам повече: Какво причинява алергия към протеина на кравето мляко?
Какви са последиците за здравето от хранителния тероризъм?
Хранителният тероризъм може да доведе до редица отрицателни въздействия върху връзката на хората с храната. Един от най-очевидните е развитие на хранителни разстройства като булимия, анорексията то е принудата към храната. Освен това е обичайно мнозина да свързват идеята за „здрав“ изключително с теглото, отразено на кантара.
Приемането на ограничителни диети може също да предизвика дългосрочни неблагоприятни ефекти върху тялото, като диабет и сърдечни заболявания, тъй като лишава индивида от приема на всички хранителни вещества, необходими за поддържане на здравето.
това явление то също така пренебрегва социалните и културни измерения, присъщи на храната. Храната играе ключова роля в човешката култура и е начин за социализация между индивидите. В този смисъл начинът, по който се отнасяме към храната, оказва влияние не само върху нашето физическо и психическо здраве, но и върху нашето взаимодействие в обществото.
Въздействията в резултат на хранителния тероризъм също пренебрегват икономическите фактори. Яйцето, например, протеин, присъстващ в ястията на по-голямата част от бразилското население, беше често мишена на хранителен тероризъм, кулминиращ в чувство за вина, свързано с избора храна. Този феномен също избира модни храни и „перфектни“ заместители на други, като им добавя висока хранителна стойност. Тези заместители често са скъпи и недостъпни за по-голямата част от населението.. Някои примери включват розова хималайска сол и кокосово масло.
Хранителният тероризъм също може да окаже влияние върху лечението на болести, тъй като избира храни, които могат да помогнат за лечението на определени заболявания, като рак. В допълнение към медицинската храна, тази информация се предава в сензационно и може да забави приемането на доказано ефективни медицински техники.
Внимавайте да избегнете хранителния тероризъм
За да се сведе до минимум въздействието и разпространението на хранителния тероризъм и да се преследва здравословна връзка с храната, е важно да се развие критичен подход към оценяват информацията за храненето, разпространявана както в медиите, така и в социалните мрежи. Избягването на разпространението на концепции, свързани с хранителния тероризъм, също помага за ограничаване на това явление.
Освен това в търсенето на отговори е от съществено значение за търсене насоки от здравни специалисти квалифицирани по отношение на хранителната информация (диетолози, например), за да се избегне приемането на ограничителни диети, които биха могли да имат отрицателни последици за здравето.
също е важно имайте предвид, че плановете за хранене се разработват според индивидуалните нужди. По този начин предложената диета за дадено лице не е непременно най-добрият избор за изпълнение хранителните нужди на друг и следователно не трябва да се приема без оценка от здравен специалист. здраве.
Източници
БАЛДИСЕРА, О. Пазете се от хранителен тероризъм. в:PostPucPRDigital. 2022. Достъпен в: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
БРАЗИЛИЯ. Хранителен справочник за бразилското население. Министерство на здравеопазването, Секретариат по здравеопазване, Отдел за първична медицинска помощ. 2 изд. Бразилия: Министерство на здравеопазването, 2014 г. 156 стр.
USP ЖУРНАЛ. Ограничителните диети причиняват увреждане на здравето и наддаване на тегло в дългосрочен план. в:USP Journal. Достъпен в: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
СКРИНИС, Г. нутриционизъм: науката и политиката на консултирането по хранене. Бразилия: Editora Elefante, 2021 г. 468 стр.
Хранителен ТЕРОРИЗЪМ. Режисьор: Рафаел Фигейредо. Продукция: Christovão Paiva. Сценарий: Марсела Морато. Рио де Жанейро: Здравен канал Fiocruz. 2017. 1 видео, MPEG-4, (26 мин. 53 сек.), син., цветен. (Свързан в Здравето). Достъпен в: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
Знаете ли какво е да имаш здравословна диета? Щракнете тук и разберете какво е здравословно хранене, ползите от него и съвети за постигане на тази цел.
Знаете ли какво представляват ултрапреработените храни? Щракнете тук, за да видите някои примери. Вижте какви опасности крият за нашето здраве.
Чували ли сте някога за анорексия нервоза? Щракнете тук и научете малко повече за това психологическо разстройство, което е отговорно за прекомерната загуба на тегло.
Научете повече за недохранването и липсата на добри хранителни навици сред бразилците.
Знаете ли какво е недохранване? Щракнете тук и научете за причините и последствията от този сериозен проблем. Вижте как да лекувате и предотвратявате недохранване.
Разберете какво е стрес и научете за стресорните агенти, отговорни за задействането на тази реакция на тялото.
Разберете значението на храната за човешкото здраве и вижте съветите за здравословно хранене.
Знаете ли какво представляват хранителните вещества? Разберете какво представляват те, какво представляват, тяхната класификация и значението им за организма, като прочетете нашия текст по темата!
Разберете какво представляват здравословните храни и как можете да комбинирате не само правилния избор на храна, но и правилните сортове и количества.
Разберете какво представлява хранителната пирамида, как са подредени храните в това представяне и как тя може да помогне при избора на храни.
