Без съмнение сте забелязали, че в американските филми и телевизионни предавания закуската е с високо съдържание на калории, захар и мазнини. Една от най-забележителните храни в чинията е бекон, обикновено се сервира с яйца. След няколко проучвания обаче се стигна до заключението, че включването на тази храна в първото хранене за деня е също толкова канцерогенно, колкото и пушенето на цигари.
Прочетете още: Какво се случва с тялото ви, когато ядете бекон всеки ден?
виж повече
Как да получите своя CNH безплатно през 2023 г.?
След хакерски атаки Microsoft пуска безплатни инструменти за...
А Световна здравна организация (СЗО) обяви, че беконът има толкова канцерогенен потенциал, колкото цигара. Нека бъдем честни, той не е единственият в списъка на СЗО, тъй като организацията предупреждава за опасностите от всяко преработено месо.
Какво прави обработеното месо потенциално канцерогенно?
Ако се консумира количество от 50гр обработено месо всеки ден, СЗО предупреждава за увеличаване на риска от рак на червата с 18% през годините. Освен това има оценки от проучвания, които показват, че консумацията на тези храни потенциално ще убие около 34 000 души всяка година.
Компаниите включват елементи, които не са присъствали в оригиналната форма на продукта, за подобряване на вкуса, например чрез опушване, осоляване и сушене. В допълнение към тези процеси и сол се добавят и нитрати и нитрити.
Тялото ни дори разбира и разпознава вещества като нитрати и нитрити. Например, част от нитратите се елиминират с урината, а останалата част помага за образуването на слюнка. Нитритите се свързват със заболявания, причинени от неуспехи в хемоглобина (протеин, отговорен за транспортирането на кислород в кръвта). Но това, което се случва, е, че нитритите генерират друго вещество, наречено нитрозамин, който е силно канцерогенен.
Заменете бекона с по-добри опции
Заслужава да се отбележи, че има алтернативи за тези, които харесват тази мазнина. Тези опции може да не са толкова вкусни като оригинала, но можете да ядете с по-малко чувство за вина и ще бъде вкусно.
Диетолозите предлагат да се експериментира с алтернативи на бекона, като тези от Tempê (темпе) или гъби. Това са варианти, които симулират вкуса на свинско в бекона и могат да бъдат много хрупкави.
Освен това беконът от пуйка е отличен вариант да оставите настрана свинския бекон, особено за тези, които са предразположени към рак на дебелото черво. Това е така, защото този вид бекон съдържа по-малко хем желязо (което може да увеличи образуването на канцерогенни съединения).
