Страстната седмица е време, когато много хора консумират риба, особено треска, поради традицията да не се яде червено месо на Разпети петък и Великден. Въпреки това, купете треска това не винаги е лесна задача, особено за тези, които нямат опит с рибата.
В тази статия споделяме пет важни съвета, които да ви помогнат да купите правилната треска.
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Обърнете внимание на цената
Истинският бакалхау е скъпа риба и през Страстната седмица цената може да се увеличи още повече. Затова внимавайте с много ниски цени, особено в заведения, които предлагат преувеличени отстъпки. Възможно е продуктът, продаван като треска, всъщност да е друг вид риба.
Обърнете внимание на външния вид на треската
Външният вид на треската може да каже много за нейното качество. Уверете се, че кожата на рибата е чиста и равна, без червеникави или черни петна, които биха могли да показват плесен.
Обърнете внимание на ръбовете на рибата, които трябва да са чисти, особено при по-скъпите видове. Обърнете внимание и на опашката на рибата, която трябва да е извита навътре. Ако върху кожата на рибата има бял или сивкав прах, това може да означава, че рибата не е била добре консервирана.
Проверете текстурата и миризмата на треската
Текстурата на треската е добър показател за нейната автентичност. Истинската треска има мека, отпусната кожа, докато фалшивата риба има по-твърда кожа. Освен това треската има характерна миризма, която лесно се разпознава. Ако рибата има силна, неприятна миризма, вероятно не е автентична треска.
Избягвайте да купувате треска вече опакована
Избягвайте да купувате вече пакетирана треска, тъй като това може да затрудни идентифицирането на части, които не могат да се използват, като опашката и перките, които трябва да се изхвърлят преди приготвянето.
Уверете се, че треската е суха.
Треската трябва да е много суха, преди да бъде закупена. За да проверите дали рибата е суха, хванете цялото парче за главата и отпуснете опашката. Ако опашката е права, това означава, че треската е добре излекувана и може безопасно да бъде закупена. Ако обаче опашката се извие, вероятно рибата е мокра и не се препоръчва за консумация.
Заключение
Купуването на треска може да изглежда като трудна задача, но с тези прости съвети ще можете да купите треска по правилния начин, без да рискувате да вземете вкъщи риба, която не е истинска или лоша консервиран. Освен това е важно да запомните, че треската е много здравословна и питателна храна, богата на протеини и витамини.
Затова си струва да инвестирате в избора на добра риба треска, за да приготвите типичните рецепти за Страстната седмица и Великден. Не забравяйте да следвате тези указания по време на покупката и да имате страхотна почивка!
