Билките придават специален вкус на препарата и могат да се използват и за приготвяне на чайове или други препарати. Някои хора обаче срещат трудности при отрязването им и в крайна сметка нараняват растенията. Но с трик можете да изпълните тази задача по-лесно. Вижте статията и разберете как се режат билки по правилния начин.
Прочетете още: Ето 5 ефективни начина да намалите захарта от диетата си.
виж повече
Служителят забранява на децата да спят, когато пристигнат в детската градина
8 признака, които показват, че тревожността е присъствала във вашия...
Вкусът и свежестта в ястието са гарантирани с наличието на билки.
При приготвянето на едно ястие те не са основният елемент, но придават вкус, свежест и цветове на храната. И с този ефект те могат да превърнат едно просто приготвяне в ястие за ресторант.
Независимо дали ще го използвате като подправка или за украса на ястието, трябва да измиете, подсушите и след това да нарежете билките. И тогава много хора се губят.
В крайна сметка всяка билка има различна техника за рязане. Например, възможно е да нарежете босилек на ивици, с техника, известна като шифонада. Има обаче други билки, като копъра, които са по-деликатни и първо трябва да се наберат и след това да се нарежат на ситно.
Основни грешки при рязане на билки
Дори човек да се упражнява в кухнята, все пак се случва да коси тревата по грешен начин и да повреди храната. Това е така, защото следните грешки допринасят за неправилното рязане на билките:
- Нарежете мокри или влажни билки;
- Сгънете или натиснете билките.
В тези два случая билките губят своите вкусови и текстурни свойства. Мокрите билки например стават кашави при нарязване. От друга страна, прилагането на външна сила чрез огъване или натискане на листата може да повреди храната.
Важно е да се каже, че понякога билката трябва да се намачка, за да се гарантира, че съдържащите се в нея масла се освобождават, както в соса песто. Но това е изключение.
Нарежете билките с кухненска ножица
Дори ако е възможно да се нарежат билките с нож, те често могат да се наранят и да загубят текстурата и вкуса си. Следователно смяната на ножа с кухненска ножица ще гарантира, че вашите билки ще запазят твърда структура.
В допълнение към кухненските ножици има и ножици за билки, които имат няколко остриета за рязане на различни растения, като див лук, кориандър, босилек и магданоз.
