Оризът е един от най-присъстващите продукти в бразилските ястия. Не всички видове ориз обаче се консумират с тази честота и много от тях всъщност не са познати на всички. Предвид това, разгледайте различните видове ориз по-долу и разберете кой е по-здравословен за вас.
Вижте също: Кремообразен сладък ориз с шоколад: открийте тази необичайна вкусна рецепта
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
видове ориз
В Бразилия в повечето случаи оризът се прави като гарнитура, но в много ястия той е основната съставка, какъвто е случаят с ризотото. В този смисъл, въпреки че изглежда просто, има различни видове ориз, с напълно различни хранителни стойности и вкусове.
Най-често срещаният вид, за който всеки трябва да знае, е белият ориз. До него е кафявият ориз, също много разпространен в Бразилия, който е богат на фибри. В допълнение към тези два вида има още:
- специфичен ориз за определени ястия, като ризото и японска храна;
- басмати, който се готви по-бързо и е по-рехав, защото има по-малко нишесте;
- пропарен ориз, който запазва повече хранителни вещества от белия ориз, но не абсорбира много от вкусовете на други съставки;
- черен ориз, идеален за салати или смесен с бял или басмати ориз;
- и червен ориз, който има червеникав цвят и е отличен акомпанимент.
ползите от кафявия ориз
Въпреки че има няколко вида ориз и всички те са вкусни и подходящи за всеки момент или ястие, кафявият ориз е идеален за ежедневна употреба. Това се дължи на неговата хранителна стойност. В този смисъл кафявият ориз е изключително полезен за здравето, тъй като съдържа високи нива на фибри, витамини и минерали. В допълнение, неговото противовъзпалително и антиоксидантно действие спомага за:
- за здравето на червата и предотвратява запек;
- в профилактиката на детската астма;
- за здравето на сърцето, тъй като регулира сърдечния ритъм и контролира холестерола;
- в здравето на мозъка, със синтеза на серотонин и в правилното функциониране на нервната система;
- в развитието на мускулна маса и в настроението за физически дейности.
