Тенджерата под налягане работи за оптимизиране на готвенето на храната. Това е така, защото тя успява много по-бързо да повиши температурата на течността, която е в нея, като по този начин намалява времето за готвене, както и използването на газ. За това е необходимо да има пара, отговорна за херметизиране на тигана.
За да се извърши правилно този процес, тиганите имат предпазен клапан и система за странична безопасност. Нищо от това обаче може да не ви помогне, ако готвите храни, които не трябва да влизат в тенджера под налягане!
виж повече
Училищният директор се намесва деликатно, когато забелязва ученик с шапка в...
Майка информира училище, че 4-годишната дъщеря, която приготвя обяда си, може да...
Прочетете още: 3 необходими предпазни мерки, които трябва да вземете, когато използвате тенджерата под налягане
Храни, които не трябва да се готвят в тенджера под налягане
Потребителите на тенджери под налягане трябва да разберат механизма на използване, така че целият процес да е безопасен. Сред основните принципи е, че налягането трябва да се увеличава постепенно и контролирано.
Ето защо трябва да избягвате всичко, което може да избухне в съда или да отдели много газ. Затова сме изброили някои храни, които символизират опасност, именно защото противоречат на принципите за безопасност на тигана:
Кондензирано мляко в картонена кутия
Дулсе де лече се произвежда от кондензирано мляко, варено при високи температури и продължително време. Това, което много хора не знаят обаче, е, че кутията с кондензирано мляко може да експлодира, ако не бъде поставена в правилно, поради разликата в налягането между тенджерата и консервата, фактор, който причинява разтапяне на опаковката. картон. По този начин за предпочитане изберете алуминиевата кутия.
Ако обаче имате само опаковката на кутията, следвайте тези инструкции: увийте цялата кутия с алуминиево фолио, след това напълнете тенджерата с достатъчно вода, за да покрие кутията, увита във фолио. алуминий. Оттам нататък гответе както обикновено.
газирани напитки
Много рецепти са създадени от невероятни комбинации и съмнителни експерименти. Но можем да ви уверим, че не е добра идея да слагате газирани опаковки в тенджерата под налягане! При нагряване газовете се разширяват и повишават налягането в контейнера. Това може да причини експлозия на опаковката на напитката и малко след това още по-голяма експлозия на тенджерата под налягане!
Меса с големи парчета, които са замразени
Микровълновите фурни често имат налична опция „Размразяване“. Ако нямате, има и други възможности: оставете месото да се размрази в хладилника за една нощ или оставете месото да се размрази на маса за няколко часа. Независимо от средствата, поставянето на замразено месо в тенджерата под налягане може да не е най-добрият вариант.
Докато замразените зеленчуци могат да бъдат приготвени без големи проблеми, замразените меса – особено големите парчета – могат да надхвърлят максималния капацитет на тенджерата. При превишаване на тази максимална граница могат да се случат злополуки!
Ечемик, овес и сух грах
Сушеният грах е зърно, ечемикът е зърнена култура, а овесът е пълнозърнест. Какво общо имат? Всички, когато са подложени на високи температури, отделят много пяна. Тази пяна ще увеличи налягането в тигана. В резултат на това налягането може да се увеличи до неконтролирани нива, което значително увеличава риска от експлозия. Затова внимавайте с тези храни, особено с граха – който често се използва за приготвяне на супа.