Практиката да се ядат насекоми се нарича ентомофагия и за милиони хора по света е част от ежедневната храна. Ако сбърчите нос или се намръщите при мисълта за практика за ядене на насекоми, знайте, че много от тях са източници на витамини, протеини и минерални соли.
Прочетете още: Страхотен вкус: Знаете ли, че можете да направите сладолед от пуканки?
виж повече
Китай: Безспорен лидер в електрическите превозни средства – Как те...
Трябва ли да споделя сапуна със семейството си?
разберете практиката
Що се отнася до храната, всяка култура има свой собствен начин на избор и приготвяне на храната. В страните от Азия и Африка е обичайно да се консумират насекоми в ежедневните ястия, особено бръмбари и гъсеници, отговорни за повече от 50% от световната консумация на насекоми.
От гледна точка на храненето практиката да се ядат насекоми е положителна, тъй като тези животни са източници на протеини, минерални соли, витамини, омега 3 и други незаменими аминокиселини. За околната среда още повече, защото отглеждането му е по-малко вредно за планетата.
В някои западни страни, особено в Европа, няма голямо биоразнообразие по отношение на насекомите поради студения климат. Смята се, че ядливите насекоми на Стария континент са едва 2%, което премахва тези животни от ястията на Запад.
Буболечки с размер на пура
В Зимбабве, Африка, насекомите често са големи, като гъсеници от мопане. Тези дървета присъстват в няколко гори, разположени в няколко африкански страни, като Намибия, Ботсвана и дори в Южна Африка.
В най-дъждовните периоди, които се случват два пъти годишно, между месеците декември и януари, и от април до май, дърветата гъмжат от ядливи червеи, гъсеници с размер на пури.
Местните жители премахват гъсениците от дърветата, които могат да достигнат дължина колкото дланта на ръката и обиколката на пура. След прибиране на реколтата гъсениците се подготвят за продажба.
Как се готви насекомото зависи от предпочитанията на тези, които ще го ядат, може да се пуши и дори да се пържи. При опушването, например, вкусът на гъсеницата се доближава до този на добре изпечено месо или дори на сушено месо.
Но ако човек иска да пържи, хрупкавостта на насекомото напомня на пържени картофи, които могат да се сервират с различни сосове, като гарнитура или като основно ястие.