Коледният сезон напомня на традицията и една от най-вкусните традиции в този период е много обичаното панетоне. В тази статия ще научите как да си направите вкусно домашно панетоне и дори ще знаете историята на това любимо ястие.
Първо, има много легенди за панетонето и една от тях гласи, че който и да е изобретил панетонето, е бил помощник в кухнята на херцог в Милано в края на 15 век. В нощта срещу Коледа на 1495 г. се сервира угощение и във фурната се пекат бисквити, които по недоглеждане на помощника изгарят.
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Изплашен, асистентът решил да измисли рецепта с тесто за хляб и накрая смесил няколко съставки, изпечен и сервиран. Беше успешен и беше преименуван на „Pão Toni“, тъй като името на асистента беше Тони и с течение на времето се нарича Panetone. Въпреки това, няма официални записи за тази история и експертите казват, че панетоне не е нищо повече от популярна рецепта.
Всъщност в началото на миналия век панетонето стана много по-консумирано на празненствата в края на годината и с това стана популярно в Европа, особено в Милано.
В определен момент към оригиналната рецепта бяха добавени други съставки, които в крайна сметка я направиха още по-популярна в Европа, особено в Италия.
След Италия, Перу и Бразилия са страните, които обичат най-много панетоне. В момента всеки бразилец изяжда около 400 грама годишно и именно в Бразилия се намира най-голямото производство на Panettone на планетата, произведено от компанията Bauducco
Имайки предвид тези съображения, проверете по-долу как да направите домашно панетоне.
рецепта за домашно панетоне
- 1 кг пшенично брашно;
- 3 яйца;
- 1 чаша захар 200 мл;
- Сол;
- 2 лъжици масло;
- 250 ml мляко;
- 50 г биологична мая;
- 200 г захаросани плодове;
- 200 г стафиди;
- кора от 1 лимон;
Приготвяне:
- Смесете всичко в блендер, с изключение на пшеничното брашно, захаросаните плодове, стафидите и лимоновата кора;
- Направете малка купчина от пшенично брашно с отвор в средата и изсипете сместа вътре, като месите до хомогенност;
- Когато пуснете ръцете си, съберете гроздето, плодовете и лимона;
- Обединете формата и разлейте наполовина;
- Накрая изчакайте да бухне и сложете да се пече.
Харесаха ли ви тези съвети и искате да прочетете повече съдържание като това? Достъп до училищно образование.