Може би едно нещо, с което всички здравни специалисти са съгласни, е, че захар е най-големият здравен злодей. Тъй като е рафинирано, хранителните му вещества изчезват, което води до натрупване на мазнини в нашите клетки. Можете обаче да го замените с някои подсладители, като сукралоза или стевия. Но знаете ли кой е най-добрият подсладител?
Прочетете още: Подсладителите може да са отговорни за рака, установи проучване
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
относно сукралозата
Сукралозата, изкуствен подсладител, открит през 1976 г., се произвежда от естествената захар, намираща се в плодовете и зеленчуците. Освен това има 600 пъти по-голяма подслаждаща сила от обикновената захар. Сукралозата няма калории и се използва широко от хранително-вкусовата промишленост за подслаждане на преработени продукти.
За кого се препоръчва?
Сукралозата се използва широко от хора, които искат да отслабнат, защото е сладка, не оставя послевкус и не добавя калории към диетата. Така че, ако е за подобряване на здравето, този тип може да има цел.
Следователно диетологът може да препоръча сукралоза на хора, които трябва да ограничат или да се откажат от приема на захар, но са много свикнали със сладкото. Въпреки това, винаги избирайте естествена захар или спрете да я ядете.
относно стевията
За разлика от сукралозата, стевия (или стевия) е с естествен произход. Извлича се от растение (стевия ребаудиана) роден в тропически и субтропични региони като Южна Америка и Югоизточна Азия. Стевия се състои от стевиол гликозиди, съединение, изолирано от растения, чийто основен подсладител се нарича ребаудиозид А.
За кого се препоръчва?
Този тип подсладител се препоръчва за тези, които искат да намалят приема на калории, но в идеалния случай консумацията им трябва да се спазва според указанията на диетолог, особено тези с диабет, високо кръвно налягане или бременност.
Важно е да запомните, че 1 грам стевия е еквивалентен на 200 до 300 грама захар, което означава че не са нужни много капки или лъжици от него, за да направят храната или напитките повече подсладени.
Най-лошият подсладител: аспартам
Аспартамът е може би най-вредният синтетичен подсладител и един от най-консумираните, главно поради присъствието му в много така наречени „диетични“ храни. Високата консумация на този подсладител е свързана с неврологични разстройства и симптоми като гадене, главоболие и лоша концентрация.
