Винаги чуваме, че хигиенизирането на плодовете и зеленчуците е много важно за контрола заболявания, и наистина е така. В крайна сметка може да има замърсяване на кора от инсектициди за култури, в допълнение към бактерии, вируси и гъбички, които се натрупват по време на транспортиране. Въпреки това ще измиването на плодовете премахва хранителните вещества?
Ако това също е вашият въпрос, разберете тук възможните последици от почистването на тези зеленчуци.
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Прочетете още: Три грешки в кухненската хигиена, които могат да повлияят на вашето здраве
Плодовете съхраняват хранителни вещества
На първо място, важно е да знаете, че хранителните вещества в плодовете остават за дълго време, дори след като не са на дървото. По същия начин измиването на кората изобщо не влияе върху загубата на хранителни вещества. Напротив, процесът ги прави по-здрави, като почиства някои примеси.
Дори неизмиването на зеленчуците може да бъде основен фактор, водещ до развитието на заболявания, особено инфекциозни и вирусни. Да не говорим за риска от развитие на глисти и други състояния, причинени от паразити поради лоша хигиена преди консумация.
Затова здравните власти винаги препоръчват хората да приготвят правилно храната преди сервиране, особено тези, които са естествени. За целта можете да използвате специфични продукти, като белина, в малки количества, или натриев хипохлорит, който е най-жизнеспособният избор при почистване. Освен това използването на течаща вода е от съществено значение за ефективното миене.
Нарязаните плодове не трябва да се мият
От друга страна, наистина има известно влияние върху загубата на хранителна стойност в случай на измиване на нарязани плодове. Затова се препоръчва да не се купуват вече нарязани плодове от пазара, тъй като може да се получи замърсяване, а измиването намалява количеството на хранителните вещества.
По същия начин, когато купуваме цели плодове или ги сваляме от дървото, трябва да ги измием, докато все още имат кората, и след това да ги нарежем. Също така си струва да се отбележи, че парчетата плодове не губят хранителни вещества и че това може да бъде практичен начин за съхранението им.
От друга страна, веднъж нарязани, идеалът е да не миете повече плодовете и просто да ги консумирате.