Cordon Bleu е класическо ястие от готвене Френско вино, което покори вкусовете по целия свят. Със своята комбинация от вкусове и текстури, ястието е чудесен вариант за тези, които искат да приготвят изискано и вкусно ястие. За да постигнете перфектния резултат обаче, трябва да сте наясно с някои тайни при приготвянето на Cordon Bleu.
виж повече
Вижте най-здравословните опции за чай, които да включите в ежедневието си
Чай от банан: Тайната на дълбокия нощен сън
Тайните на доброто Cordon Bleu
Cordon Bleu основно се състои от телешка или пилешка пържола, пълнена с шунка и сирене, панирана и пържена. За да го приготвят перфектно, специалистите по кухня Френче, споделете тези четири основни тайни:
Използвайте качествена пържола
Първата тайна е да изберете качествен стек. Важно е да изберете пържола, която е крехка и с еднаква дебелина, за да сте сигурни, че плънката е изпечена равномерно. Освен това пържолата трябва да се начука, докато стане достатъчно тънка, за да се прегъне, без да се счупи.
Усърдие в приготвянето на плънката
Втората тайна е пълнежът. Главният готвач препоръчва да използвате качествена шунка и сирене в равни количества. Шунката трябва да се нареже на тънки филийки, а сиренето на малки кубчета.
Плънката трябва да се постави в центъра на пържолата, а краищата да се подгънат навътре, оформяйки пакет.
Следвайте тези съвети за паниране
Третата тайна е правилното паниране на пържолата. Пържолата трябва първо да се потопи в пшеничното брашно, след това в разбитото яйце и накрая в галетата. Важно е да притиснете добре галетата, за да полепне по пържолата и да остане хрупкава след пържене.
правилна температура
Четвъртата тайна е да изпържите пържолата до правилната температура. Олиото трябва да е горещо, но не прекалено, за да се изпече пържолата отвътре и да покафенее отвън. Главният готвач препоръчва пържолата да се пържи за около 5 минути от всяка страна, докато стане златиста.
Имайки предвид тези четири тайни, е възможно да приготвите перфектно Cordon Bleu у дома. Освен това е добре да сервирате ястието с пържени картофи и зелена салата, за да допълните вкуса на ястието.
Cordon Bleu е изискано и вкусно ястие, което със сигурност ще впечатли вашите гости на специална вечеря.
