Консумирането на остатъците от някои ястия е често срещан обичай в бразилските домове. Въпреки това, ако храната не се съхранява правилно, тя може да причини сериозни увреждания на здравето, като напр хранително отравяне, тъй като поне 1 от 6 души е хоспитализиран с това състояние година. Така че, научете как правилно да съхранявате остатъците от храна и да избягвате болести, причинени от храна. Продължавай да четеш!
Прочетете още: 5 признака, които могат да показват, че ви липсва витамин Е
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
Какво прави остатъците нездравословни?
В повечето случаи бактериите са основно отговорни за интоксикацията. Това е така, защото има много видове бактерии, които могат да причинят стомашна инфекция, включително:
- Clostridium perfringens
- кампилобактер
- Салмонела
- Listeria monocytogenes
- Стафилококус ауреус
- Ешерихия коли (И. коли)
- Clostridium botulinum
В допълнение към бактериите, други патогени също могат да замърсят вашите остатъци от храна. Затова трябва да сте нащрек за вирусни и гъбични инфекции като:
- Норовирус
- Хепатит А
- Ротавирус
- Аспергилоза
- фузариум
Всички тези патогени могат да причинят сериозни заболявания при хората, така че е важно да се вземат предпазни мерки при боравене и съхранение на хранителни отпадъци.
Съхранявайте остатъците в хладилник
Първата стъпка за предотвратяване на хранително отравяне от остатъци е да съхранявате храната правилно и в хладилник. Тъй като бактериите се размножават бързо в храната, която се съхранява на стайна температура.
Освен това експертите препоръчват храната да се съхранява в рамките на 2 часа след готвене или в рамките на 1 час, ако температурата на околната среда е над 32°C.
Какъв е правилният начин?
Остатъците трябва да се съхраняват в стъклен или пластмасов контейнер, подходящ за храна, или да се увият плътно в алуминиево фолио или пластмасова обвивка. Целта е да се избегне излагането на въздух и потенциални патогени.
Освен това в идеалния случай остатъците трябва да се съхраняват в малки, плитки контейнери, за да се позволи по-бързо и по-ефективно охлаждане на цялата храна.
Освен това се препоръчва тези хранителни остатъци да се консумират в рамките на 3 до 4 дни, когато се съхраняват в хладилник. Въпреки това, ако се съхраняват във фризер, те могат да бъдат изядени в рамките на 4 месеца.
