Не е изненадващо, че сушеното месо все повече присъства в гурме ястия като хамбургери и пълнен кус-кус. Това, което не всеки знае обаче, е как да приготви това месо, така че да запази поразителния си вкус и сочност. Чудесен вариант за печене е на барбекю, така че да има вкус на пушено, подобно на барбекю.
За да направите сушено месо на барбекю, първо ще трябва да изберете добро парче месо, добри варианти са coxão mole или but. Преди да закупите месо по ваш избор, не забравяйте, че на всеки 2 кг месо можете да направите 0,5 кг сушено месо.
виж повече
Рецепта за домашен начос и гарнитура за вечерно събиране...
Открийте най-добрите рецепти за бисквити, на които да се насладите
Продължавай да четеш: Научете как да размразявате месо по супер практичен начин
Стъпка по стъпка за приготвяне на сушено месо на барбекю
Тъй като приготвянето на това ястие отнема 10 часа, препоръчително е да използвате електрическа скара.
- Етап 1
Докато месото е още замразено, направете малки перпендикулярни ленти с дебелина около 2,5 см, така месото се пече по-лесно.
- стъпка 2
В съд наредете месото на ленти и на всеки 2 кг добавете 4 супени лъжици сол и 2 чаши марината. Можете дори да добавите други подправки към вашето месо като сос терияки, телешки бульон и лют сос с оцет и мед. След това оставете месото да се маринова в хладилника за една нощ.
- стъпка 3
Когато извадите месото от хладилника, го овкусете със сол, черен пипер и подправка на вкус.
- стъпка 4
За да приготвите барбекюто, изберете да изгорите ароматни дървета като мескит, ябълка или пекан, които ще придадат пушения вкус на вашето месо. Щом дървата загорят, сложете олио върху скарата и след това наредете парчетата месо на еднакво разстояние една от друга.
- стъпка 5
И накрая, внимавайте да обръщате филийките на всеки час, този процес може да отнеме от 6 до 12 часа, за да завърши. Ще разберете, че вашето пържене е готово, когато се появят малки пукнатини, без парчето да се счупи.