Около 60% от калориите, консумирани в средната американска диета, идват от силно преработени храни. Знаем, че консумацията на тези пакетирани продукти, като зърнени закуски, замразени ястия и сладкиши пакетирани храни, се свързва с нежелани последици за здравето като повишен риск от диабет, затлъстяване и до рак.
Последните проучвания също така разкриват основен недостатък на тези вкусни и удобни храни: те изглежда имат значително въздействие върху психичното ни здраве.
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
През последните десет години проучванията последователно показват, че има връзка между консумацията на ултра-преработени храни и увеличените шансове за изпитване на симптоми на депресия и тревожност.
Нещо повече, някои изследвания показват, че има връзка между консумацията на тези храни и по-високия риск от когнитивен спад, което е още по-притеснително.
Тези констатации подчертават колко е важно да се вземат предвид не само физическите ефекти, но и психическите и когнитивните въздействия върху здравето, когато избираме нашата храна. Разберете случая!
Връзката между ултрапреработената храна и психичното здраве
Скорошни изследвания предоставиха доказателства за връзката между силно преработените храни и депресивното настроение.
Проучване, проведено през 2022 г. с повече от 10 хиляди възрастни в Съединените щати, разкри, че колкото по-ултрапреработени са участниците са консумирали, толкова по-вероятно е да съобщават за симптоми на лека депресия или чувство на безпокойство.
лекар Хехт, авторът на изследването, отбеляза, че има значително увеличение на дните с компрометирано психично здраве сред тези, които са получили 60% или повече от калориите си от ултра-преработени храни.
Въпреки че тези доказателства не доказват пряка причинно-следствена връзка, те силно предполагат връзка между консумацията на тези храни и отрицателното въздействие върху психичното здраве.
През 2009 г. изследователи от Университета на Сао Пауло (USP), от екипа на изследователя Eurídice Мартинес разработи скала за оценка на храните, която разделя храните на четири категории: в природата и минимално обработени, обработени и свръхобработени.
Тази класификация е широко възприета от изследователите на храненето по целия свят.
Храните в природата и минимално преработени са тези, които са в естествено състояние или са претърпели минимална обработка, като плодове, зеленчуци, ориз и брашно. Преработените храни включват продукти като масло, масла, млечни продукти, захар, консервирани храни и др.
От друга страна, ултра-преработените храни са тези, които съдържат съставки, използвани малко в домашни рецепти, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, хидрогенирани масла, протеинови изолати и серия от химически добавки, като оцветители, изкуствени аромати, обикновено с много малко характеристики естествено.
Как да ограничим негативния ефект?
Последните изследвания показват, че здравословната диета може да помогне за смекчаване на негативните ефекти от консумацията на неестествени храни. Между другото, намаляването на консумацията на ултрапреработени продукти е голяма еволюция.
Проучване, проведено от бразилски изследователи, установи, че спазването на здравословна диета като диетата MIND, която включва храни като пълнозърнести храни, зеленчуци листни зеленчуци, зеленчуци, ядки и други типично естествени продукти значително намаляват риска от деменция, свързана с консумацията на храна ултра-обработени.
Любител на филми и сериали и всичко свързано с киното. Активен любопитен в мрежите, винаги свързан с информация за мрежата.
