Необходимостта от хигиенизирам и някои листни зеленчуци, сред които римска салата и броколи. Съществува обаче съмнение дали зеле се нуждае от същата грижа преди консумация.
Това се оспорва поради формата му, все пак слоевете заедно предотвратяват ли натрупването на мръсотия? Много просто премахват външните слоеве, без да извършват процес на дезинфекция.
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Прочетете още: ДВА съвета за запазване на цвета на червеното зеле при готвене
Ако не искате да имате неприятна изненада в салатата си, трябва да дезинфекцирате листата.
Много хора твърдят, че този процес трябва да се извършва само в случай на ферментирали препарати, като например кисело зеле. Въпреки това е показано изплакване за отстраняване на евентуални замърсявания.
Независимо от ремонта, трябва да се внимава с измиването на зелето. Въпреки че листата дават идеята за защитна бариера, това не винаги е вярно.
Това е така, защото дори в своя формат зелето може да задържа нежелани за човешкото здраве насекоми. И дори ако тези животни не преминават към листата, учените твърдят, че самото растение има бактерии и естествени дрожди, които са навсякъде.
Оттук и значението на почистването на зеленчуците преди ферментацията, тъй като по време на този процес могат да се развият бактерии. В допълнение, пестициди и химикали могат да присъстват върху листата, включително вътрешните слоеве.
Как да дезинфекцираме?
Процесът на дезинфекция не трябва да бъде труден или трудоемък. По този начин можете да консумирате безопасно зелето си. Първата стъпка е да премахнете листата, особено тези, които са наранени.
След това ги поставете в купа със студена вода с оцет и ги накиснете. По този начин ще можете да оставите листата си чисти от бактерии и насекоми. Що се отнася до пропорциите, експертите посочват, че за всеки половин чаша оцет използвате чаша вода.
При настърганото зеле потопете ивиците в студена вода и я оставете да се отцеди. Това позволява на възможните червеи да излязат от тях.
Нито един от тези методи не изисква много работа! По този начин, ако искате да консумирате салатата си спокойно, това са важни стъпки, които трябва да предприемете.
