Цената на стоките в супермаркета винаги се увеличава с времето. С добра стратегия за необходимост, има много по-голям смисъл да купувате по-малко, когато са по-евтини и обратното. Купуването на големи количества месо, например, повдига въпроса къде да го съхраняваме. Фризерът винаги е чудесен вариант, но знаете ли как да запазим месото по най-добрия начин? В цялата тази статия ще говорим за това, вижте го.
Прочетете още:5-те най-добри съставки за приготвяне на месо
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Защо трябва да внимаваме с месото?
Подобно на други меса от животински произход, говеждото е богато на хранителни вещества и поради тези качества е продукт, който ако не съхраняван при подходящо охлаждане и боравен в съответствие с подходящи хигиенни стандарти, благоприятства развитието на микроорганизми.
За да може месото да запази характеристиките си, подходящи за консумация, от съществено значение е съхранението и манипулирането да са правилни, като се избягват промени и замърсяване. Затова винаги е важно да следвате препоръките за температура, посочени на етикета на продукта.
Как правилно да ги съхранявате
Можете просто да поставите пакета си с месо във фризера и да го извадите, когато е готово. Няколко често срещани грешки при замразените храни обаче могат да намалят качеството на замразеното месо. Вижте по-долу за допълнителна информация относно замразяването на месо.
Преди да имате месото у дома
Грижата за червеното месо започва още преди да бъде замразено, още в супермаркета. Когато пазарувате, започвате да мислите за времето и организацията.
Не забравяйте да изберете месни продукти, независимо дали са охладени или замразени, в края на пазаруването. По този начин избягвате да остават в колата дълго време, което може да навреди на състоянието на храната.
Минимизирайте ледените кристали
Замразете месото си по-бързо, защото бавното охлаждане на месото увеличава риска от образуване на ледени кристали. Бързото замразяване на месото пречи на водните молекули да имат достатъчно време да изградят големи ръбове.
Въпреки това, ако порасне голямо количество гел кристали, това ще бъде пагубно за текстурата и вкуса на вашето месо. Размразеното месо, което е претърпяло силно образуване на ледени кристали, ще "кърви" значително, което ще доведе до загуба на сочност.
Проверете температурата във фризера
Възможно е месото във вашия фризер да не се поддържа на правилната температура. Вашият фризер трябва да се поддържа на 0ºC, за да избегнете проблеми. Така че не винаги разчитайте единствено на това, че вашият фризер поддържа правилната температура, редовно проверявайте температурата с термометър.
