НА зрение отговаря на един от нашите сетива, като е един от начините, по които индивидът трябва да възприема заобикалящата го среда. За да се използва този смисъл, е необходимо структурите, свързани с него (очите и съставните им части - оптични нерви, леща, зеница, ирис, роговица, ретина, макула, оптични пътища и тилна мозъчна кора) са в добро състояние и функционират перфектно. Освен това правилното и балансирано хранене играе основна роля в здраве на очите. Липсата на определени хранителни вещества, като витамини, може да генерира сериозни проблеми със зрението. Тези хранителни вещества играят съществена роля при формирането на образ, който може да се предава от мозъка.
За да имате добро здраве на очите и да избегнете бъдещи проблеми със зрението е необходимо да се консултирате редовно с офталмолог и поддържайте адекватна диета, като обръщате особено внимание на консумацията подходящ за витамини.
Като цяло, адекватното дневно количество витамини може да се получи от балансирана и балансирана диета, богата на естествени хранителни вещества, особено плодове и зеленчуци. Препоръчително е добавките с витамини да се извършват само в конкретни случаи и само с професионално ръководство, като консумация неадекватните и прекомерни витамини (хипервитаминоза) също са вредни и могат да причинят интоксикация, камъни в бъбреците и да благоприятстват някои видове на рак.
Вижте по-долу основните витамини, които действат върху здравето на очите, симптомите на техния дефицит и къде да ги намерите:
Витамин А (ретинол) – този витамин е необходим за образуването на пигменти, присъстващи в ретината на окото. Недостигът на витамин А причинява сухота на конюнктивата, язва на роговицата, възпаление на клепачите и нощна слепота - заболяване, което се появява, тъй като наличното количество светлина не е достатъчно, за да позволи адекватно зрение в тези случаи. Витамин А може да се намери в оригиналната си форма в животински храни като яйчни жълтъци, масло и черен дроб. В зеленчуците (моркови, тикви, сладки картофи, царевица, праскови, домати и др.) Се намира под формата на предшественици (провитамини), Наречен каротиноидни пигменти (жълто и червено), които се превръщат във витамин А в черния дроб.
Витамин Е (токоферол) – действа като антиоксидант, защитавайки клетъчната мембрана, като неутрализира някои вредни странични продукти от метаболизма, свободните радикали. Той също така участва в борбата с разграждането на клетките на очната макула, предотвратявайки свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD), в допълнение към предотвратяването на катаракта. Този витамин може да се намери в зелени зеленчуци, маргарин, сирене, варива, маслодайни семена (семена) и масла (слънчоглед и фъстъци).
Витамин D (калциферол) – той допринася за добрата циркулация на кръвта, която пренася кислорода до ретината. Този витамин, заедно с витамин Е, действа за предотвратяване на свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD). Не се среща в активна форма в повечето храни, те обикновено съдържат предшественик на този витамин, който се активира при излагане на ултравиолетови лъчи от слънчевата радиация. Някои от храните, които съдържат тези прекурсори, са: млечни продукти, риба тон, сьомга, масло от треска, обогатени храни и др.
Витамин Ц (Аскорбинова киселина) – този витамин работи и като антиоксидант, като се бори със свободните радикали, предотвратява катаракта и помага за лечение на пациенти с напреднала ВМД. Може да се намери в цитрусови плодове (лимон, лайм, портокал), домати, тъмнозелени листни зеленчуци, чушки и др.
Витамин В2 (Рибофлавин) - Този витамин позволява производството на енергия чрез разграждането и използването на въглехидрати, протеини и мазнини. От съществено значение е за активността на няколко ензима, които предпазват очите и предотвратяват катаракта. Може да се намери в месо, черен дроб, мая, пълнозърнести храни, мляко и млечни продукти, както и в яйца.
