О барбекю това е една от любимите храни на хиляди хора. Формата за шишчета, освен че е по-практична и икономична, е много изгодна алтернатива за приготвяне в домашни условия. Много е важно обаче да знаете как да изберете идеалното месо за този вид приготвяне. Churrasqueiros споделят най-доброто месо за шишчета.
Изберете правилното месо за барбекю под формата на шиш
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Първо, нека отбележим, че вкусовете винаги са много индивидуални, така че ако вече имате предпочитания от вас вариант за барбекю на шиш, можете да продължите да го използвате както обикновено.
Открийте най-доброто месо за шишчета
Според скарите най-доброто телешко за шишчета е задницата. Може да се закупи като сърце от крупа или ябълка.
В допълнение към тях има и други опции, които могат да бъдат толкова добри, колкото крупата. Виж отдолу:
- Свинско месо: филе и бут дават добри парчета за приготвяне на шишчета за барбекю;
- говеждо месо: всяка част от задницата, корда от филе миньон и антрекот могат да бъдат добри варианти;
- Домашни птици: пилешките гърди са най-добрата част за шишчета, но някои меса от бедрата също могат да свършат работа.
В крайна сметка как трябва да се приготвят шишчетата?
Една от основните части, които вече знаете: изборът на месо. Сега трябва да се научите как да подправяте и приготвяте по правилния начин, за да го направите невероятно.
Първата стъпка, която е много важна, е да извадите месото от фризера един ден преди приготвяне. Те трябва да бъдат напълно размразени, преди да бъдат поставени на шишчетата.
От подправките сложете сол, лук, магданоз, див лук, оцет или лимон и черен пипер. В идеалния случай трябва да се маринова в тази смес поне един ден.
След като това стане, запалете мангала и поставете всички шишчета върху него скара. Оставете го там до точката, която предпочитате, и му се насладете веднага.
