Най-добрият салон за сладолед и най-добрият готвач в Бразилия са в Гояния. А Сладоледи Алата спечели категорията за най-добър салон за сладолед на наградата за най-добър в гастрономията за 2023 г. В същото време друг голям победител беше готвачът Иън Байоки, който работи в големи ресторанти в столицата на Гояс.
Награждаването се организира от сп удоволствията на масата и в това 20-то издание се състезаваха кандидати от цялата страна. Това е една от най-важните награди в Бразилия, защото носи признание и оценка на националната кухня.
виж повече
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Любителите на сиренето, пригответе се: Burger King пуска най-много...
И така, резултатът от 20-то издание на наградата "Най-доброто от гастрономията". слагам Гояния подчертано във висшата кухня на страната и отбеляза работата на много професионалисти на бразилските вкусове.
Запознайте се с най-добрия салон за сладолед и най-добрия готвач в Бразилия през 2023 г
Alata Sorvetes е специализирана в ръчно изработен сладолед и цени продукти без изкуственост. В техните социални мрежи титлата беше високо оценена и те потвърдиха своя ангажимент към качествени продукти и оригиналност.
Освен това те казаха, че вярват, че работата на магазина за сладолед може да промени хранителната култура на страната „до нещо, което съдържа осведоменост, дълбочина и прозрачност“.
В същата категория като Alata Sorvetes бяха заведенията в Сао Пауло и Бело Оризонти, но салонът за сладолед в Гояния спечели първо място чрез гласуване.
Главният готвач Ian Baiocchi, отговорен за ресторанти като Grá Bistrô, 1929 Trattoria и Íz, спечели още една награда, която носи признание за работата му.
Той е опитен професионалист, който е работил с големи имена в кухнята като Алекс Атала, Хоан Рока и Андони Адурис.
През 2022 г. той спечели други състезания, като напр Награда Short More и неговите ресторанти също излязоха с няколко титли, включително „Най-добър ресторант“ и „Най-добро обслужване“, според новинарския портал Харесайте повече.
На официалния сайт на ресторант “1929 Trattoria Moderna” можем да научим малко повече за процеса на създаване на главния готвач.
Той работи с Гурме и съчетава знанията си с продуктите от своя произход. Всяко ястие представя неговата страст и мироглед, съчетани с теоретичните знания, които е придобил през годините.
Поради тази причина творбите му носят признателността на местните производители и възхваляват бразилските вкусове, „без никога да губят авторството, което се отнася до неговия уникален артистичен талант“.