Вие зеленчуци листните зеленчуци несъмнено са най-използваните зеленчуци в салатите. Проблемът е, че те са склонни да се развалят бързо, след като са били съхранявани няколко дни, дори ако са в хладилник. Въпреки това имаме няколко съвета за вас. как да накараме зеленчуците да издържат по-дълго.
Прочетете още: Открийте най-добрите зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати за вечеря
виж повече
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Стъпка по стъпка, за да запазите листата добре запазени
- Измийте зелените под течаща вода и изхвърлете всички изсъхнали или пожълтели и потъмнели листа;
- Във ваза поставете вода и натриев хипохлорит, за да оставите зеленчука потопен и накиснат за 10 минути;
- След това изплакнете добре листата и се уверете, че са сухи, преди да ги съхранявате;
Забележка: За да изсушите добре листата, можете да използвате специалния въртящ се контейнер за сушене на зеленчуци, да използвате кърпа или дори хартиена кърпа.
- Ако имате много листа, използвайте торби за съхранение. Ако не, можете да използвате стъклени буркани с херметични капаци;
- Накрая го съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци на хладилника, тъй като там е най-хладното място и не крие риск от замръзване.
За зеленчуците съветът е да се замразяват
- Отделете зеленчуците, които искате да замразите;
- Измийте предметите, които желаете и обелете, отрежете или отстранете дръжките и повредените части, според нуждите на храната, която искате да замразите;
- Бланширайте зеленчуците, за да удължите срока им на годност. Този процес се нарича бланширане (потапяне на храна в съд с вряща вода за около две минути);
- След това ги извадете и веднага ги поставете в купа със студена вода или ги прекарайте под течаща вода;
- След това подсушете добре, за да избегнете натрупване на вода при замръзване;
- Накрая приберете зеленчуците в стъклен или пластмасов съд с капак или в найлонов плик (херметически затворен) и поставете във фризера.
Забележка: Важното е при затваряне да отстраните максимално въздуха от опаковката. Освен това е добре да знаете, че по принцип зеленчуците могат да се съхраняват замразени до шест месеца.
