Правили ли сте някога грешката да слагате сол вместо захар в кафето и да ви се струва много странно? Е, знайте, че има хора с този навик и проучванията показват, че тази съставка дори може да подобри вкуса на напитката. Това е така, защото според изследвания солта е в състояние да намали горчивината на кафето.
Какво ще кажете да сложите сол вместо захар в кафето?
виж повече
Вижте най-здравословните опции за чай, които да включите в ежедневието си
Чай от банан: Тайната на дълбокия нощен сън
Ако намирате това за странно, знайте, че да, има хора, които са възприели този навик и твърдят, че много го харесват. Има обаче един много важен момент, за който вероятно не сте наясно. О сол и други минерали често се използват за потискане на неприятния вкус на храната, независимо дали е месо или зеленчуци.
Придържайки се към тази линия на разсъждение, тази съставка може да предизвика същия ефект, когато се използва в кафето. Да, познавате този вкус горчив от напитката? Е, може да се неутрализира с този минерал.
Но в крайна сметка как да използваме сол в кафето?
Първо, заслужава да се отбележи, че някои готвачи не препоръчват използването на обикновена готварска сол. Като пример можем да посочим готвача и водещ Алтън Браун, който твърди, че използва чаена лъжичка Кошерна сол - вид, който не преминава през процеса на добавяне на натрий - за всеки шест супени лъжици кошер на прах кафе.
Има и други рецепти, които предполагат, че най-доброто нещо, което трябва да направите, е да похарчите кафе първо в не много гореща вода и след това добавете щипка fleur de sel. Необходимо е да се помни, че трябва да внимаваме с количеството, тъй като подобно на захарта, солта също може да бъде вредна за здравето.
Прекомерната консумация на тази съставка може да причини високо кръвно налягане, инсулт и бъбречна недостатъчност. Според СЗО (Световната здравна организация) препоръчителният прием е 2 грама натрий на ден.