Със специалната седмица на кампанията за борба със затлъстяването, разработена от Министерство на здравеопазването в няколко училища в цялата страна, с тема: Профилактика на затлъстяването в детска и юношеска възраст, темата на момента е да отслабнете по здравословен начин. И обща грижа е количеството калории, които трябва да се приемат ежедневно, за да няма увеличение на „теглото“. Но какво е калория?
Един от начините за измерване на калориите на храната е като поставите проба от нея в устройство, наречено калориметър, който измерва количеството топлина, отделена при изгаряне на тази проба. Така полученият резултат се дава в единици от калории или вар.
Например, изгарянето на пълен 1 литър бензин може да освободи около 7 750 000 калории. По този начин калориите са количество, често използвано в храната, но може да се използва и за други процеси, при които има топлообмен.
Въпреки това, както може да се види в този случай на бензин, калорията е много малка единица, която обикновено осигурява много големи стойности. Следователно единицата, която е най-подходяща е килокалория
или kcal.
На етикетите на храните и на медицинските диети е обичайно да се цитира терминът "калория" когато всъщност исках да кажа "килокалория". За да цитирам пример, казва се, че чаша сода има 200 калории, докато всъщност има 200 000 калории или 200 kcal.
За да се сложи край на това объркване, етикетите на храните отразяват правилно енергийното съдържание на храната kcal или kJ. Килокалорията също често се нарича Хранителна калория - лайм (с главна буква), но тази единица не е част от IS, тя се използва само от някои здравни специалисти и може да създаде много объркване.
От Дженифър Фогаса
Завършил химия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/calorias-ou-quilocalorias.htm
