Знаем, че храносмилането е важен процес, тъй като именно от него храната се разгражда на по-малки частици, които ще бъдат използвани от нашето тяло. Процесът на храносмилане протича по протежение на органите на храносмилателната система: устата, фаринкса, хранопровода, стомаха, тънките черва, дебелото черво и ануса. В допълнение към тези органи, някои жлези участват пряко в процеса, те се наричат придатъчни жлези, които са: слюнчените жлези, черния дроб и панкреаса.
По време на храносмилането храната претърпява трансформации и се смесва с различни вещества. Химусът и химусът са продукти на тези промени, настъпили в храната от началото на нейното усвояване.
- Химусът се образува в стомаха
Когато болусът достигне стомаха, върху него ще действа стомашният сок, вещество, богато на солна киселина. Тази киселина е важна, тъй като поддържа рН около 2, което я прави идеална за превръщане на пепсиноген в пепсин, ензим намира се в стомашния сок, който действа, като разгражда протеиновите молекули до пептиди, както и унищожава микроорганизмите патогени. Малко количество липаза се намира и в стомашния сок, както и ренин при млади индивиди. След действието на всички тези вещества хранителният болус се превръща в полутечна, бяла и кисела маса:
химусът.- Хилът се образува в тънките черва
Химусът ще достигне тънките черва, където храносмилането ще продължи. Голяма част от този процес се извършва в началната част на червата, дванадесетопръстника. Химусът се смесва с ентеричен сок, течност, която съдържа ентерокиназа (трансформира трипсиноген в трипсин), пептидази (пълно усвояване на протеини) и въглехидрази (смилане на дизахариди). В допълнение химусът претърпява действието на вещества, произведени от две съседни жлези: панкреатичен сок и жлъчка. Панкреатичният сок, произведен от панкреаса, е вещество с алкално рН, което има ензими като трипсин (смила протеини), липаза (разгражда липидите) и амилаза (разгражда нишестето). Жлъчката, която се произвежда от черния дроб и се съхранява в жлъчния мехур, действа върху разграждането на мазнините. След всички трансформации, претърпени в червата, химусът се нарича хил, бяло вещество.
От Ма. Ванеса дос Сантос
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-quimo-quilo.htm