Що се отнася до шоколада, дори да знаем малко за неговата история и някои от ефектите върху тялото ни е забавно. Но това, което за някои е неконтролируемо удоволствие, за други е изкушение, особено за тези, които искат да отслабнат.
Дървото, което поражда какао, е какаовото дърво, което има научното наименование Theobroma какао, чието име Theobroma означава напитка на боговете. Какаото е дърво, произхождащо от Централна и Южна Америка, което се нуждае от специални условия за производство. Само за пример, дърветата, произвеждащи какао, са много чувствителни към климатичните промени и особено към болестите. Височината му обикновено не надвишава 10 метра и ако условията са благоприятни, той започва производство само за 5 години и може да живее до 50 години. Опрашването на вашите цветя се извършва от прилепи!
Шоколад
Някога Бразилия е била един от най-големите производители на какао, допринасяйки по това време с повече от 30% от световното производство. Проблеми обаче, свързани с местните производствени разходи и липсата на организация на производители Какаовите дървета допринесоха за оттеглянето на този производствен сектор, представлявайки днес само 4% от производството в световен мащаб.
Историята на какаото е много стара, тъй като хората преди Колумб вече са използвали семената му, за да направят напитка, използвана в религиозни ритуали, а някои са го използвали като валута. Cristovão Colombo, в едно от няколкото си нахлувания на целия континент, е първият европеец, който предприема познаване на шоколада, но успехът на шоколада в Европа се случи само от години по късно. Първоначално напитката, като горчива и мазна, не беше подходяща за европейския вкус, само с заместването на някои продукти, като пипер за захарта му, например, беше позволено по-голямо приемане на напитката.
С популярността скоро други европейски страни започнаха да произвеждат какао в своите колонии, допринасяйки за спада на цените, които бяха изключително високи! По този начин напитката, която преди е била изключително за крале и щастливци, постепенно става популярна. Замяната на вода с мляко също допринесе значително за допълнително подобряване на вкуса на напитката. От увеличаването на потреблението и развитието на нови и модерни производствени техники и при преработката, шоколадът се консумира в таблетки и еволюира във формата, която познаваме в момента.
По отношение на въздействието на шоколада върху нашето тяло, няма категорични изследвания за това как веществата, присъстващи в тази храна действат в нашата система изнервени обаче, някои вече проведени проучвания успяват да демистифицират идеята, че шоколадът ще бъде свързан с появата на акне и възпаление кожата. По този начин големият проблем по отношение на консумацията на шоколад се отнася до излишъка от хидрогенирани мазнини, добавен по време на производството му, което е вредно.
Фабрицио Алвес Ферейра
Завършва биология
Училищен отбор на Бразилия
Любопитства - Бразилско училище
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm
