Представяли ли сте си някога какво би било ежедневието ви без използването на захар? Горчиви безалкохолни напитки, без бонбони, дъвки, шоколади или сладкиши от всякакъв вид. Можете ли да си представите кафе без захар? Арх... Но именно без захар обществото оцеля през по-голямата част от човешката история, само със захар започва да се разпространява като по-широка потребителска статия около 17-ти век, когато започва мащабно производство. катерене Захарна тръстика на американския континент, главно в португалската колония.
Не цялата захар е направена от захарна тръстика, тъй като има например захар, получена от цвекло. И дори без захар, както я познаваме, по-възрастните популации са използвали пчелен мед като начин за подслаждане на кулинарни продукти. Но тъй като най-известната е тръстиковата захар, която купуваме в супермаркета вече втвърдена, нейната история ще бъде разказана.
Захарната тръстика вече се произвежда в Индия повече от 6000 години, но има информация, че съществуването на този зеленчук на островите на Южен Тихи океан е проверен много по-рано, около 20 000 г. пр. н. е. ° С. От мястото, където днес го познаваме като Нова Гвинея, насажденията от захарна тръстика биха се разпространили в целия регион и биха достигнали до региона. Индия.
Захарната тръстика, суровината за захар, се разпространява по целия свят главно с арабите
В Индия се добива сок от захарна тръстика за консумация и това стана известно на западняците, когато войникът на Александър, Великият, на име Ниархос, пристигна с експедиция в долината на река Инд и намери жителите на региона да пият ферментирал сок от захарна тръстика. От този момент нататък той започва да се търгува с гърците, а по-късно и с римляните, на много високи цени, като се ограничава до богатите хора.
Ако преди това се е консумирал само ферментирал бульон, около 600 г. ° С. започна да се консумира по друг начин, с развитието на персите на техники за усъвършенстване. Целта беше да се улесни складирането, транспортирането и търговията на продукта, без да ферментира. След като спечели Персия от арабите през 650 г. C., захарта се разпространява през арабска империя.
Контактите на европейците с арабите чрез кръстоносни походи, допринесоха за разпространението на продукта в Западен. Но тази ориенталска подправка все още беше изключително рядка и употребата й все още беше ограничена до богати хора или използвана като лек срещу Черната смърт. Той също така е служил като начин за консервиране на плодове, а в кралските дворове са използвали захар за издълбаване на скулптури на кораби и дворци, които са били показвани на фестивали.
Контактът на Португалски и испанци с арабите на Иберийския полуостров може да е била причината за отглеждането на захарна тръстика в американски колонии, от 17 век. От този момент нататък производството на захарна тръстика се разширява, а потреблението на захар се разширява до всички класове на населението. Тъй като това е продукт с голямо количество енергия, през втората половина на века е открита нова индустриална употреба на захарната тръстика, която започва да се използва за производството на алкохол за гориво.
От Tales Pinto
Завършва история
