Кой не обича да яде кок сирене? Вероятно вие и много хора, които познавате, много обичате тази храна. Независимо от произхода и датата, на която е произведен първият хляб със сирене, важното е, че той се консумира широко и винаги е на разположение за нас, независимо дали в пекарната или в домовете ни. Знаете ли обаче произхода на този деликатес, така консумиран ежедневно? Ами химията на хляба със сирене? Ще знаем ли всичко за тази храна?
Истината е, че произход на хляб със сирене не е правилно. Има само предположения, че той е направен за първи път във ферми, разположени в района на Минас Жерайс, около 18 век. Тази спекулация се прави, защото по това време господарите на фермите са имали навика да консумират хляб, но пшеничното брашно, необходимо за производството му, не е било толкова лесно намерено в Бразилия.
Тъй като по това време Бразилия не произвеждаше пшеница - която, тъй като беше внесена, беше много скъпа, отне твърде много време пристигна и не винаги беше с добро качество - готвачите трябваше да се обърнат, за да си направят хляб. Господа. Алтернативата, която имаха, беше polvilho, който се произвеждаше много тук, защото страната винаги е била голям производител на маниока.
В същото време в Минас Жерайс имаше голям излишък от запаси от сирене и те започнаха да се втвърдяват с времето (известното излекувано сирене). За да не се хаби, той започна да се настъргва и добавя към конвенционалната рецепта за хляб. Това би било историята на произхода на известния хляб със сирене.
В допълнение към историята си, химията, присъстваща в хляба със сирене, също е много интересна. В тази храна има няколко химични вещества, като:
минерални соли (важно за правилното функциониране на тялото);
Въглехидрати (компоненти, които участват в производството на енергия за тялото);
Протеин (участва в формирането на мускулни структури, наред с други функции);
Липиди (те действат като енергиен резерв за тялото, наред с други функции);
Вода (важен компонент за правилното функциониране на клетките, наред с други функции)
Витамини (важни компоненти за правилното функциониране на организма).
Споменатите химикали присъстват в следните съставки, използвани за приготвяне на хляб със сирене:
поръсете
яйца
мляко
масло
сирене
Вижте рецептата за вкусен хляб със сирене сега:
ЗАБЕЛЕЖКА: Тъй като хлябът със сирене се нуждае от отопление, за да се произведе, е изключително важно да изпълнявате стъпките от рецептата под наблюдението на възрастни, за да избегнете инциденти.
1 килограм нишесте (може да бъде сладко или кисело);
7 яйца;
1 кг настърган кашкавал;
200 мл соево масло;
200 мл мляко;
Какво ще кажете да следвате стъпките по-долу и да се подготвите твоят хляб със сирене? Следвайте стъпките и добрия апетит:
ЗАБЕЛЕЖКА: Никога не докосвайте печката без помощта на възрастен и, за да подготвите рецептата, винаги използвайте, за предпочитане, дебели защитни ръкавици, за да избегнете изгаряния с мляко и масло.
1О) Сложете млякото и олиото в тиган. Довежда се до огъня и се загрява, докато стигне до кипене;
2О) Добавете всички пръски в голяма купа и я залейте със затопленото на котлона съдържание. С помощта на лъжица разбъркайте много добре;
3О) Когато сместа вече не е толкова гореща, добавете яйце и разбъркайте тестото с ръце, докато всичко се смеси. Повторете процедурата с останалите яйца едно по едно;
4О) Добавете цялото настъргано сирене и продължете да бъркате, докато всичко стане гладко.
ЗАБЕЛЕЖКА: Ако тестото стане твърдо, можете да добавите малко вода, за да стане по-меко.
5О) Сега просто навийте кифлички със сирене с размера, който предпочитате. Ако тестото е твърде лепкаво, разтрийте малко масло върху ръцете си, за да го навиете.
6О) Накрая просто загрейте фурната до 180 ОС и ги сложете да се пекат.
Необходимо е да добавите горещо масло към праха, така че, когато те влязат в контакт, прахът да бъде изгорен (попарен). Това е необходимо, тъй като нишестето е нишесте (брашно) и, когато е изгорено, малтозата (въглехидрати, присъстващи в брашното) се превръща в глутен, което води до по-малко агресия към стомашно-чревния тракт, освен че благоприятства хомогенизацията на цялото Разбъркайте.
От мен Диого Лопес Диас
