Когато проследяваме приготвянето на кафето, лесно виждаме, че човекът извършва процедура за отстраняване на излишния прах от водата с помощта на филтърна хартия във фуния или цедка. кърпа. Тази процедура, която е a обща филтрация, се използва широко в няколко области и клонове на човешката дейност, а не само при приготвянето на кафе.
НА обща филтрация това е метод на разделяне използва се за разделяне на компонентите, присъстващи в смеси, класифицирани като хетерогенни. Целта е пълното отделяне на твърдото вещество, съдържащо се в сместа. Видовете на хетерогенни смеси разделени по този метод са:
Твърдо вещество в течност (Пример: вода и пясък);
Твърдо вещество в газ (Пример: прах и въздух).
Когато се извършват в лаборатория по химия, използваните материали и оборудване са:
а) Бехерова чаша
Представяне на мензура
б) Универсална поддръжка
Представяне на универсална опора
в) Обикновена стъклена фуния
Представяне на стъклена фуния, използвана за филтриране
г) Филтърна хартия
Филтърна хартия, използвана за филтриране
д) Грайфер или пръстен
Представяне на метален нокът за универсална опора
Функцията на всеки от тези материали се разбира най-добре, когато обясним стъпките при отделяне на сместа чрез филтриране. За пример ще използваме сместа от вода и пясък. Последвам:
1О) Ние адаптираме нокът или пръстена към универсалната опора;
Универсална опора с адаптиран нокът
2О) След това прикрепяме стъклената фуния към нокътя или пръстена;
Фуния, адаптирана към нокът
3О) Поставяме чашата от долната страна на стъклената фуния;
Бехерова чаша, разположена под фунията
4О) Поставяме филтърната хартия във стъклената фуния;
5О) Започваме да изливаме сместа, образувана от вода и пясък, във фунията с филтърната хартия;
6О) Филтърната хартия започва да задържа пясъка и пропуска само водата, която попада в чашата и се събира.
Обикновената филтрация може да се извърши и с помощта на стъклена фуния с филтърна хартия в колба на Erlenmeyer, както е показано на изображението по-долу:
Обикновената филтрация се извършва просто
С това обяснение става ясно, че по време на приготвянето на кафе целта да се използва ролята на филтър или цедка за плат е същата като всяка обща филтрация, т.е. задържане на излишния материал твърдо. Същото обяснение може да се даде и за няколко други ситуации, като например:
Използване на прахосмукачка: оборудването изсмуква (всмуква) въздух и твърди примеси във вътрешността му. Там има контейнер от плат, който предотвратява преминаването на твърдо съдържание и позволява преминаването на газ;
Поставете парче активен въглен вътре в хладилника: Когато въздухът, който циркулира през хладилника, преминава през въглен, той задържа във вътрешността си всички молекули вещества, които предизвикват миризма вътре в хладилника;
Пране на дрехи: Когато переме дрехите, сапунът взаимодейства с примесите, образувайки големи твърди люспи. Когато водата преминава през дрехите, тя влачи тези люспи; по този начин облеклото работи като филтър;
След добив на нефт в морето: винаги когато се добива нефт в морските региони, той се придружава от пясък. Следователно методът на филтриране се извършва, за да се отстрани целият пясък, присъстващ в него;
В хранително-вкусовата промишленост, за премахване на нежелани твърди материали, присъстващи в сместа.
От мен Диого Лопес Диас
