НА биологично земеделие е екологично устойчив начин за използване на земя за производство, тоест, за да се гарантира запазването на природните ресурси за бъдещите поколения. Основната грижа и цел на биологичното земеделие е да осигури здравословна консумация на храна, намалявайки или премахвайки присъствието на пестициди и други химически продукти по време на отглеждането.
Има четири основни принципа на биологичното земеделие, а именно:
1 - уважение към природата: разглеждане на необходимостта от опазване на почвите, природните ресурси, животните и др.;
2 - диверсификация на културите: със загрижеността да се развие разнообразието от култивирани продукти, както за балансиране на почвата, така и за гарантиране на разнообразието;
3 - независимост между производствените системи: с цел да се отдели селскостопанското производство от индустриалните и търговските системи, за разлика от механизираното земеделие;
4 - почвата е жив организъм: разбирането, че почвата трябва да бъде запазена, включително поддържането на нейните хранителни вещества, микроорганизми и живи същества като цяло.
В този смисъл целият процес се извършва така, че да не се използва никакъв химикал, който може да промени качеството на култивираните елементи и нито способността на храната да прави добро на здраве. По този начин торовете и пестицидите се заменят с органични торове и естествени методи за борба с вредителите, наред с други форми на отглеждане.
В повечето случаи биологичното земеделие се поддържа в контекста на семейно земеделие, с малки производители, които използват преди всичко ръчна работа, тоест без да прибягват до големи машини. Освен това в области с по-мащабно производство се наема голямо количество работна ръка, което създава повече работни места в провинцията. Повечето култивирани продукти се отнасят до така наречената „култура на бедните”, която основно включва тези храни, които се консумират ежедневно от семействата, като ориз, боб, зеленчуци, плодове и т.н.
Биологичното земеделие дава приоритет на разнообразието в производството на храни
Бразилия е десетата по големина държава в района, предназначен за селско стопанство органични. Това обаче възлиза на едва 0,25% от цялата земеделска земя в страната, което показва необходимостта от увеличаване публични и частни инвестиции в този сектор, главно за осигуряване на по-здравословна храна на масата. хора. Страните, които имат най-много биологично земеделие, са Австралия, Аржентина, САЩ, Китай и Испания.
От мен Родолфо Алвес Пена
