Когато пием напитка, направена от плодове, ние я наричаме сок. Този термин обаче често се злоупотребява, тъй като има няколко вида тези напитки. След това ще научим разликата между сок, сода и нектар, напитки, които са много често срещани в ежедневието ни.
→ Сок
Сокът е неферментирала напитка, направена изключително от плодове. зряли здравословна, а понякога и вода, поради което има голямо количество хранителни вещества. Соковете нямат оцветител, ароматизатор или големи количества захар, които могат да се добавят, но не могат да достигнат повече от 10% тегловни. Когато се представя захар, сокът ще бъде придружен от термина подсладен.
Соковете са много здравословна възможност, особено когато става въпрос за цял сок. Този вид сок съдържа само количеството захар, което се съдържа в плодовете, без да се добавя повече.
→ Нектар
Нектарът е напитка, която е разредена и подобно на сок, неферментирала. Тази напитка обаче има голямо количество захар, тъй като съдържа захар, съдържаща се в самия плод плюс добавена стойност от производителя.
Така нареченият нектар трябва да има минимално количество сок или пулп, което варира в зависимост от вид плодове анализирани. Например нектарът на праскова трябва да съдържа поне 40% сок или пулп. От своя страна портокаловият нектар от своя страна има 30% сок или пулп, цифра, която трябва да бъде увеличена до януари 2016 г. до 50%.
Соковете обикновено се образуват само от зрели и здравословни плодове
→ освежаване
Безалкохолните напитки са неферментирали напитки, които съдържат най-малко количество пулп или плодов екстракт от трите описани вида. Обикновено количеството сок, представено в този вид напитка, е 10% до 20%. Тази напитка, която може или не може да съдържа захар, се откроява с наличието на оцветител и ароматизатор.
→ Коя напитка е най-здравословна?
Разглеждайки трите вида напитки, става ясно, че соковете са най-здравословният вариант за всеки. Това се дължи на факта, че захарта например е пряко свързана със затлъстяването и проблеми с храносмилането. Оцветителите и консервантите от своя страна са тясно свързани с алергии и трябва да се избягват.
