Какво е аминокиселина?

аминокиселини са органични вещества, които имат в състава си две различни функционални групи: карбоксил (отнасящ се до карбоксилни киселини) и амино (позовавайки се на моето).

Карбоксилни и амино функционални групи

В структурата на a аминокиселина, амино групата и карбоксилната група не са пряко свързани. Всъщност те са свързани косвено, тъй като аминогрупата винаги е свързана с въглерод номер 2 във веригата.

Обща структурна формула на аминокиселина

Най-общо казано, а аминокиселина се нарича а-аминокиселина. Терминът алфа показва, че аминогрупата във всяка аминокиселина е свързана към въглерод 2 от карбоксила.

обединението на двама или повече а-аминокиселини води до образуването на протеини, макромолекули, които имат няколко важни за организма функции. Сред функциите на протеините можем да споменем:

• Структурни: изграждане на тъкани в тялото, като мускули;

• Ензиматика: образуване на ензими, които действат в химични реакции;

• Защита: при формирането на антитела;

• Транспорт: транспорт на триглицериди и холестерол, например;

• Хормонални: производство на хормони.

Видове аминокиселини

Има 20 а-аминокиселина чести: аланин, аргинин, аспартат, аспарагин, цистеин, фенилаланин, глицин, глутамат, глутамин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, пролин, серин, тирозин, треонин, триптофан и валин.

Структурни формули на незаменими аминокиселини

Не спирайте сега... Има още след рекламата;)

От тези аминокиселини обаче човешкото тяло не може да синтезира (произведе) девет от тях: хистидин, лизин, левцин, метионин, изолевцин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. По тази причина те са извикани незаменими аминокиселини и трябва да се набавя задължително в храната. Останалите 11 се произвеждат от самия организъм и се наричат несъществени аминокиселини.

Структурни формули на несъществени аминокиселини

В храната аминокиселини те присъстват под формата на протеини. Когато се консумира, тялото ни разгражда протеиновите молекули в храносмилането, като по този начин благоприятства използването на аминокиселини по специфичен начин.

Източници на аминокиселини

Вижте списък с храни, които имат протеини в конституцията си, т.е.последователността на аминокиселини:

• Говеждо;

• Свинско месо;

• Птици;

• Риба;

• Яйца;

• Ориз;

• Пшеница;

• Царевица;

• Леща;

• Ядки (бадеми, фъстъци, от Бразилия, кашу и др.);

• Мляко и неговите производни (кисело мляко, сирене и др.).

Значение на аминокиселините

По-конкретно, незаменими аминокиселини са важни за нашето тяло, защото участват в:

• Производство на червени кръвни клетки;

• Производство на антитела;

• Производство на важни хормони като серотонин;

• Регенерация на клетките (например от кожата);

• Насърчаване на чувството за ситост в мозъка след хранене.

От мен Диого Лопес Диас

Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:

ДНИ, Диого Лопес. „Какво е аминокиселина?“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. Достъп на 28 юни 2021 г.