Арак е популярно име, използвано по отношение на някои видове, принадлежащи към рода psidм, който е включен в семейство Myrtaceae. Консумира се плодът на арача в природатаобаче се наблюдава и консумацията на странични продукти, като сладолед, сокове и ликьори, които обикновено се произвеждат на ръка. Плодът на арача е богат на Витамин Ц и се отличава с ниски калории.
Прочетете също: Разлика между плодове и плодове
Ботанически характеристики
Araçá или araçazeiro е името, използвано за обозначаване на някои видове, принадлежащи към семейство и род Myrtaceae Псидиум. Това семейство има голямо икономическо значение, обхващайки редица видове, които дават ядливи плодове, като например jabuticaba, jambo, гуава и череша, и това също може да се използва като декоративни растения, източници на дървесина и ароматни масла.
Полът Псидиум é от тропическа и субтропична Америка и включва около 100 вида. В допълнение към араса, дървото гуава заслужава да бъде подчертано (Psidium guajava), считан за един от най-важните видове от рода. По отношение на araçás, видовете с най-голям интерес за търговска експлоатация са
Гвинейски псидиум и П. говеданум. Този последен вид се счита за производител на един от най-добрите плодове сред араса и получава следните популярни имена: araçá, araçá-do-campo, araçá-yellow, araçá-red, araçá-coroa, сред други.
О П. говеданум е беседка или храстови видове и може да достигне до 6 метра височина. Той има изкривен багажник и прости, кожести (като кожа текстура), голи (без косми) и зелени листа. Цветовете са бели. Плодовете имат разнообразни размери, имат вид ягодоплодни и могат да имат жълт или червен цвят. Този вид е разделен на два морфотипа, които са наречени Araçá-Yellow и Araçá-Red.
вида Гвинейски псидиум е един от най - известните видове, които се срещат в ° Свъведете-ОТози. Представлява беседка или храст и е висока около 6 метра. Листата са кожести и имат жълтеникаво-кафяв или червеникаво-кафяв цвят. Съцветията в началната си фаза са покрити от червеникаво-кафяви власинки, които по-късно стават сиво-жълтеникави. В цветя имат белезникави венчелистчета. Като цяло плодът е субглобуларен и има жълтеникава пулпа.
Използване на araçá
Консумират се плодовете на арача в природата или използвани при приготвянето на други продукти, като сладкиши, пулпи, сладолед, ликьори, желета и сокове. Преработените продукти, произведени от плодове арача, обикновено се произвеждат на ръка, веднъж че няма подредено засаждане на тези видове, което води до малко количество плодове за голямо производство мащаб. плодът на вкус е сладък и е сочен.
Погрешно е да се смята, че консумацията на арача е ограничена до плодовете. В корени от това растение се използват в народната медицина, както и листата му. Кората се използва за дъбене на кожи, дървесината се използва за производството на мебели и за дърва за огрев, а листата се използват за боядисване на хартия и тъкани. Araçá може да се използва и за възстановяване на деградирали зони. Освен това растението се използва за декорация и има етерични масла с потенциал за използване в ароматната индустрия.
Прочетете също: Препоръки за здравословно хранене
Ползи за потреблението
Плодът araçazeiro съдържа редица полезни за здравето компоненти, като например източник на Витамин Ц,минерални солиивлакнаСпоред Embrapa плодовете на araçazeiro могат да съдържат до три пъти повече витамин С от портокалите.
Витамин С е важен, защото действа например при образуването на фибри колагени, усвояване на желязо от организма и поддържане на целостта на кръвоносни съдове. Освен това плодовете на араса се считат за нискоенергийни храни и имат голямо количество фенолни съединения, които са свързани с антиоксидантните свойства. Проучванията показват, че консумацията на араса може да помогне за намаляване на холестерол обща сума, LDL и чернодробни мазнини.
Проучванията също така демонстрират хранителната стойност на продуктите, произведени от плодове араса. Механично извлеченият сок от араса например има високо съдържание на фенолни съединения, минерални соли и витамини, в допълнение към представянето ниско съдържание на захар. Струва си да се отбележи, че araçá се използва и в народната медицина, тъй като корените му имат антидиарейни и диуретични свойства. Листата се използват и за контрол на диарията.
От Ванеса Сардиня дос Сантос
Учител по биология
