Хладилникът е важен уред, използван за охлаждане на храната, използването му започва през 18 век със създаването на първите версии. Те се състоеха от дупка, която беше в определена част от къщата, а вътре в дупката беше поставен лед и слама, всички за да се запази храна. Този хладилник обаче, както и много от изобретенията, могат да имат само богатите. През 19-ти век американецът Джейкъб Пъркинс регистрира първата машина, способна да охлажда храна, но бедните все още нямаха време да я купят, тъй като оборудването беше много скъпо. На места, където жегата беше много интензивна, имаше голяма загриженост за охлаждането на храната, тъй като регионите, които бяха много студени, не се притесняваха, хората оставяха храна пред къщата, заровена снега.
С развитието на технологиите се появиха нови хладилници, всеки път по-мощни и по-сложни. Но как се охлажда храната в хладилника? Охлаждането на храната става чрез топлообмен, наречен конвекция. Това е форма на пренос на топлина, която възниква поради разликите между плътностите на горещи и студени части от течността или газа, участващи в системата, като по този начин образуват токовете на конвекция. Това е обяснението за охлаждането на храната, разликата в плътността между по-топъл въздух и по-студен въздух. Това, което се случва, е, че студеният въздух, като е по-тежък, намалява, охлаждайки храната и по-топлия въздух, идващ от храната, тъй като е по-лека, се издига, за да се охлади, като по този начин образува цикъл, който се нарича конвекционни токове, вж илюстрация:
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Хладилник
От Марко Аурелио да Силва
Училищен отбор на Бразилия
Термология - Физика - Бразилско училище
Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:
SANTOS, Марко Аурелио да Силва. „Охлаждане на храната в хладилника“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm. Достъп на 27 юни 2021 г.
