Органична материя това е компост, образуван от растителни остатъци (листа, клони, корени, кора и др.) и животни (в по-малък мащаб) които интегрират почвата.
Органичните вещества, когато се разлагат от действието на микроорганизмите, образуват хумус, тъмно оцветено съединение, които поради своите хранителни елементи са от голямо значение за почвата, довеждайки плодородие до растения.
Органичната материя, заедно с минерали, вода, въздух и различни мънички същества, като гъбички, бактерии и мравки, земни червеи, термити и др., Превръщат почвата в жив организъм. Земята, съставена от органична материя, се превръща в гъба, пълна с канали, през които циркулира въздух и вода, задържайки хранителни вещества и улеснявайки тяхното усвояване от корените на растения.
Органични вещества и земеделие
органична материя е основният тор за производството на биологично земеделие, която освен че зачита околната среда, произвежда здравословна храна, без химически торове, вредни за почвата и човешкото здраве.
Много земеделски производители и производители от селските райони, загрижени не само за опазването на фауната и флората, но и за опазването на почвените и водните ресурси, са прибягване до използването на биологично земеделие за производство на чиста и здравословна храна, без пестициди, химически торове и синтетични вещества, които вредят на околната среда околен свят.
Бразилия вече заема видно място в световното производство на биологични храни. Сертификат за биологично сертифициране се издава от национални сертификатори, които гарантират произхода и биологичното качество на продуктите.
