Bazı insanlar hala bu uygulamaya devam ediyor tavuğu yıka alışkanlık, gelenek veya bunu yapmanın etteki kiri çıkarabileceği inancı nedeniyle pişirmeden önce. Ama bu doğru mu? Garanti etmenin en iyi yolunu görün güvenlik tavsiye edilmeyen uygulamaların kullanımı yoluyla kontaminasyon riskini artırmadan gıda.
Bu tavuk yıkama geleneği geçmişte çok yaygındı, ancak artık birçok uzman bu uygulamadaki sorunlara dikkat çekti. Hatta sağlık otoriteleri, insanların bir dizi riske kapı açabilecek bu alışkanlığa son vermesini de tavsiye ediyor.
daha fazla gör
Kabarık ve lezzetli beyaz pirinç elde etmek için BU ipuçlarını izleyin;…
São Paulo hükümetinin kesintisi eğitimden 9,66 milyar R$'ı uzaklaştırdı
Tavuğu yıkamak: yapabilir mi, yapamaz mı?
Dolayısıyla dikkate alınması gereken ilk kesinlik şudur: tavuğun yıkanması tavsiye edilmez Birkaç nedenden dolayı pişirmeden önce. Bunlardan en önemlisi çapraz bulaşma riskidir.
Çiğ tavuğu mutfak lavabosunda yıkadığınızda etin içinde bulunan bakterilerin lavaboya, mutfak eşyalarına, yüzeylere ve mutfaktaki diğer yiyeceklere yayılması riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu, çapraz bulaşmaya yol açabilir ve gıda kaynaklı hastalık riskini artırabilir.
Bir diğer önemli nokta ise suyun bakterileri yok etmemesi, bu eski alışkanlığın pek bir anlam ifade etmediğini bir kez daha kanıtlıyor. Su, çiğ ette bulunan bakterileri yok edemez.
Eğer bu sizin endişenizse, en önemli şey tavuğu belirli sıcaklıklarda pişirmeye dikkat etmektir. (74°C'nin üzerinde), bakterileri öldürmenin ve eti insanlar için güvenli hale getirmenin en güvenli yöntemidir. tüketim.
Ayrıca etin yıkanmasındaki bir hatanın, yıkama sırasında kaybedilen besin maddelerinin kaybına yol açtığını da unutmayın. Bu nedenle, bu uygulamayı hemen bırakın ve çok daha verimli olan ve gıda güvenliği yönergelerini takip eden, mutfakta çapraz bulaşmayı önleyen doğru pişirmeye dikkat edin.
