K vitamini, kanın pıhtılaşması için gerekli olan yağda çözünen bir vitamindir ve üç şekilde bulunur:
- K1 vitamini (Filokinon): Bitkisel gıdalarda bulunur;
- K2 vitamini (Menaquinone): İnce bağırsak ve kolonda bulunan bakteriler tarafından üretilir;
- K3 vitamini (Menadione): Laboratuvarda üretilen sentetik form.
Bu ne için?
K vitamini vücutta aşağıdaki işlevlere sahiptir:
- Karaciğerde kan pıhtılaşma faktörlerinin sentezini katalize eder;
- Kalsiyum ile birleştiğinde kanın pıhtılaşma etkisinin oluşmasına yardımcı olan protrombin üretimine katılır;
- Kemik sağlığına katkı sağlar. Kalsiyumun kemik matrisinde etkin bir şekilde sabitlenmesini sağlayan osteokalsin adı verilen bir proteinin üretilmesine yardımcı olur. Yeniden emilimini hızlandıran maddeleri bloke etmenin yanı sıra.
K vitamini bağırsaktan emilir ve karaciğerde depolanır.
Vücudun ihtiyaç duyduğu K vitamininin neredeyse yarısı, bağırsak mikroflorasını oluşturan bakteriler tarafından üretilir, diğer kısmı ise besinler yoluyla alınır.
Yetişkin kadınlar ve erkekler için günlük K vitamini alımının sırasıyla 90 mcg ve 120 mcg olması gerektiği tahmin edilmektedir.
Yenidoğanlara kanamayı önlemek için sıklıkla K vitamini dozları verilir, çünkü henüz gerekli miktarda besin maddesi mevcut olmayabilir.
K vitamini yönünden zengin besinler
Aşağıdaki gıdalar K vitamini kaynaklarıdır:
- Süt, yumurta;
- Kanola ve soya yağları;
- Yeşil yapraklar: lahana, ıspanak, şalgam, pazı, brokoli, lahana, marul;
- Soğan, havuç ve salatalık.
Yemek pişirmenin K vitaminini yok etmemesi dikkat çekicidir.
hipovitaminozis
Sağlıklı insanların büyük çoğunluğu gıda ve bağırsak bakterileri yoluyla bu besinin gerekli miktarlarını aldığından, K vitamini eksikliği oldukça nadirdir.
Hipovitaminoz olduğunda, aşağıdaki semptomlarla karakterize edilir:
- Kusmanın eşlik ettiği cilt, burun, yara veya mide kanaması;
- idrar veya dışkıda kan varlığı;
- En şiddetli vakalarda yenidoğanlarda beyin kanaması.
Aslında, K vitamini eksikliği, üretimini veya emilimini tehlikeye atan koşullarla daha bağlantılıdır.
Örneğin, Crohn hastalığı ve ülseratif kolit, bağırsak duvarını etkilediklerinden K vitamini emilimini tehlikeye atabilir.
Siroz gibi hastalıklar karaciğer fonksiyonunu bozar ve bu nedenle vücudun K vitamini kullanımını bozar.
Siz de okuyun:
- Vitaminler
- C vitamini
- A vitamini
