Mineral kökenli gıdalar: su ve mineral tuzları

Mineral kökenli besinler, su ve minerallerden gelen besinlerdir. Kaynağına bağlı olarak, gıda üç tip olabilir:

Hayvanlar: hayvanlardan elde edilen yiyecekler. Örnek: yumurta, süt ve et.
Sebze: sebzelerden elde edilen yiyecekler. Örnek: sebzeler, sebzeler ve meyveler.
Mineraller: su ve mineral tuzları ile temsil edilir.

Mineral tuzlar, hayvansal veya bitkisel kaynaklı çoğu gıdada bulunur. Bu besinler vücut için ana mineral kaynağını temsil eder.

Gıdalarda bulunan mineraller sağlıklı bir diyet için gereklidir ve insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli elementleri sağlar.

Mineral kökenli gıdaların listesi

Adı ile listeyi kontrol edin 12 mineral gıda ve nerede bulunabilirler:

1. Su

Su, insan vücudu için en temel besindir, hayatta kalmak için vazgeçilmezdir.

Vücudun yaklaşık %60'ı sudan oluşur. Ayrıca vücutta meydana gelen birçok kimyasal reaksiyon suya ihtiyaç duyar.

2. Kalsiyum

Kalsiyum (Ca) vücutta en bol bulunan mineraldir ve %99'u kemik ve dişlerde yoğunlaşmıştır. İskelet oluşumuna, kas kasılmasına ve kanın pıhtılaşmasına katkıda bulunur.

instagram story viewer

Kalsiyum açısından zengin besinler şunlardır: süt ve türevleri, lahana, brokoli, tofu, soya, beyaz fasulye, ıspanak ve sardalya.

Diyette kalsiyum eksikliği kemik problemlerine, osteoporoza ve kalp çarpıntısına yol açabilir.

3. Demir

demir çeşmeler — Demir açısından zengin besinler

Demir (Fe), hemoglobinlerde bulunduğu için hücrelerde oksijenin taşınmasında görev alır. Ayrıca, kimyasal reaksiyonlara ve hücre oksidasyonuna katılır.

Demir, çok çeşitli hayvansal ve bitkisel gıdalarda bulunur. Örnekler: kırmızı et, karaciğer, yumurta sarısı, brokoli, lahana, ıspanak, yulaf, kinoa, kaju fıstığı ve fasulye.

Diyette demir eksikliği, bağışıklık savunmasının azalmasına, yorgunluğa, saç dökülmesine ve kansızlığa neden olur.

sen de oku: İnsan vücut hücrelerinin 8 süper gücü

4. Magnezyum

Magnezyum (Mg) kemik ve diş oluşumuna katılır, sinir uyarılarının iletilmesine katkıda bulunur. Ayrıca çeşitli hücresel kimyasal reaksiyonların ve enzimatik süreçlerin yürütülmesine yardımcı olur.

Bu mineral sebzeler, yeşil yapraklı sebzeler, fındık, elma, muz, incir, soya, buğday tohumu, yulaf, tahıllar, balık, et, yumurta, fasulyede bulunabilir. En büyük magnezyum kaynağı buğday kepeğidir.

Diyette magnezyum eksikliği kas spazmlarına ve ağrıya, iştah kaybına, yorgunluğa ve halsizliğe neden olur.

5. Fosfor

Fosfor (P), plazma zarının fosfolipid tabakasının bir bileşeni olmasının yanı sıra DNA ve RNA moleküllerinin bir bileşenidir. Ayrıca kemiklerin, dişlerin ve kasların oluşumuna yardımcı olur.

Vücutta çoğu fosfor, kalsiyum ile ilişkili kemiklerde bulunur.

Fosfor et, kümes hayvanları, balık, yumurta sarısı, fasulye, bezelye, mercimek ve süt ürünlerinde bulunur.

Düşük fosforlu bir diyet kemik kırıklarına, kas atrofisine ve raşitizme neden olabilir.

6. flor

Florür (F), diş çürümesine karşı rolüyle yaygın olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle, genellikle içme suyuna eklenir.

Florür deniz ürünlerinde, sığır karaciğerinde, sebzelerde, pirinçte ve fasulyede bulunur.

Aşırı florür alımı dişlerde, mine yüzeyinin altında birikebilir ve beyaz lekelere neden olabilir.

7. İyot

İyot açısından zengin besinler — Gıda kaynağı iyot

İyot, tiroid bezi hormonlarının üretimi ve ayrıca vücudun büyümesinin düzenlenmesi için gereklidir.

İyotlu tuz, deniz ürünleri ve balıklarda bulunur. Diyette iyot eksikliği guatr, hacim artışına neden olabilir. tiroid.

8. Potasyum

potasyum kaynakları — Potasyum kaynağı besinler

Potasyum (K), kas kasılmasına ve sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur.

Bu mineral et, süt, yumurta, tahıllar, muz, kavun, patates, fasulye, bezelye, domates, turunçgillerde bulunur.

Düşük potasyum diyeti, kalp kasını içeren kas aktivitesinin azalmasına neden olabilir.

9. Sodyum

Sodyum (Na) sinir uyarılarının iletimi, kas kasılmaları ve kan basıncı ile ilgilidir.

Sodyum sofra tuzu, işlenmiş gıdalar, yumurta, deniz yosunu ve füme etlerde bulunur.

Diyette sodyum eksikliği kramplara, dehidratasyona, yaraların iyileşmesinde güçlüklere, baş dönmesine ve düşük tansiyona neden olur. Bununla birlikte, fazlalığı hipertansiyona neden olabilir.

10. Çinko

Çinko Zengin Gıdalar — Çinko besin kaynağı

Çinko (Zn) cinsel gelişimi, insülin üretimini, protein metabolizmasını ve bağışıklık sistemini düzenler.

Çinko et, deniz ürünleri, yumurta, fasulye, bakliyat, fındık ve fındıkta bulunur.

Düşük çinko içeren bir diyet, erkek hormonlarının üretimini azaltır ve bu da cinsel olgunluğun gecikmesine neden olur. Diyabetin başlaması için bir risk faktörü oluşturmasının yanı sıra.