โอ แตงกวา เป็นผลของแตงกวา (Cucumis sativus) ผัก อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae (Cucurbitaceae)ซึ่งพวกเขาเป็นส่วนหนึ่ง ฟักทอง, บวบ, แตงโม, chayote, แตงโม และแตง ผลของแตงกวามักถูกเรียกว่าพืชตระกูลถั่วและแม้แต่ผัก
อเนกประสงค์ แตงกวา มีอยู่ในที่แตกต่างกัน วัฒนธรรมซึ่งสามารถสังเกตได้เมื่อวิเคราะห์ประเทศผู้ผลิตผักชั้นนำ ได้แก่ จีน ตุรกี อิหร่าน และสหรัฐอเมริกา ในบราซิล รัฐที่ผลิตได้แก่ Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro และ Goiás
แตงกวาที่ใช้กันมากที่สุดคือในการปรุงอาหาร, ในสลัด, น้ำผลไม้, ซุปและน้ำซุป แต่ผักยังมีอยู่ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางในครีม, ยาชูกำลัง, เจล, โลชั่น มาส์กหน้า และยังเป็นวิธีแก้ปัญหาแบบโฮมเมดเพื่อยุบผิวของดวงตาเพียงแค่ทาชิ้นตรงจุด
อ่านด้วย: แพงพวย - ผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารและรสเผ็ดเล็กน้อย
ทำไมแตงกวาถึงเป็นผลไม้?
เป็นเรื่องปกติที่จะเกี่ยวข้องกับผักที่ใช้ในอาหารคาวกับผัก แต่มี ผักที่ส่วนที่กินได้คือผลไม้ซึ่งเป็นกรณีของแตงกวา มะเขือเทศ ชาโยเต้ พริกไทย และบวบเป็นส่วนประกอบ ผลไม้ ที่ยังผ่านความสับสนดังกล่าวในการตั้งชื่อ
ในกรณีของแตงกวานั้นจะเป็นผลของไม้เลื้อยที่เรียกว่าแตงกวาซึ่งมี ใบหยาบ หยัก มีดอกตัวเมียและตัวผู้ มีการผสมเกสรตามธรรมชาติ โดย
ผึ้ง.แต่ท้ายที่สุดแล้วผลไม้คืออะไร? และ ส่วนหนึ่งของพืชที่รังไข่ของคุณโตเต็มที่, สถานที่ที่เมล็ดอยู่. มีผักหลายชนิดที่ผลไม้เป็นอาหาร ในขณะที่บางชนิดกินต้น ใบ ราก หรือมากกว่าหนึ่งส่วน
- ผักผลไม้: ผลไม้เป็นส่วนที่กินได้ เกิดบนต้นไม้และมักมีรสหวาน เช่น ส้ม แอปเปิ้ล มะนาว ฝรั่ง และกล้วย
- ผักใบ: ส่วนที่กินได้คือใบ เช่น ผักกาด คะน้า ผักกาด และแพงพวย
- ผักต้นกำเนิด: ส่วนที่กินได้คือก้าน เช่น แกนกลางปาล์ม กวาริโรบา หน่อไม้ฝรั่ง และขึ้นฉ่าย
- รากผัก (หัว): รากเป็นส่วนที่รับประทานได้ เช่น มันฝรั่ง มันสำปะหลัง หัวบีต มันเทศ และมันเทศ
ดูด้วย: เอสคาโรล - วีEgetal อุดมไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
สารอาหารและประโยชน์ของแตงกวา
แตงกวาเป็นผักของ แคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วย low เส้นใย และน้ำ. ผลไม้เป็นแหล่งของ วิตามิน A, C, K และเชิงซ้อน B,แร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และแมงกานีส นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว
การบริโภคแตงกวาในระดับปานกลางมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช็คเอาท์:
ช่วยให้ความชุ่มชื้น
กับประมาณ 95% ของ น้ำแตงกวาเป็นแหล่งเสริมความชุ่มชื้นที่ดีเยี่ยม หากคุณอยู่ในทีมที่มีปัญหาในการให้ความชุ่มชื้นกับตัวเอง การเพิ่มผักในอาหารของคุณจะช่วยได้ แต่อย่าหยุดดื่มน้ำนะ!
ช่วยในการยุบตัว
เป็นเรื่องปกติที่กิจวัตรจะทำให้เกิดส่วนเกินของ เกลือ และอาหารแปรรูปทำให้ท้องอืด นิสัยทั่วไปและไม่ดีต่อสุขภาพอีกอย่างหนึ่งคือการฉี่ ซึ่งสามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อร่างกายได้
ชอบ ผลขับปัสสาวะ แตงกวาต้องปัสสาวะเพิ่มขึ้นและบวมก็ลดลงด้วย
เคล็ดลับอีกอย่างที่มาจากรุ่นต่อรุ่นคือการวาง แตงกวาฝานใต้วงแขนดำ. เทคนิคทำงานตรงต่อเวลา ลดอาการบวมเนื่องจาก ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีอยู่ในผัก ในกรณีที่เกิดซ้ำ ทางที่ดีควรมองหาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพมาดูแล
ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
แตงกวาอุดมไปด้วยไฟเบอร์โดยเฉพาะเพคตินซึ่ง ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ intestinal. ลดลงใน ท้องผูก เกิดจากเส้นใยสามารถกักเก็บน้ำจาก from
อาหารเพิ่มความนูนของอุจจาระและส่งเสริมการเร่งของกล้ามเนื้อลำไส้
ช่วยให้อิ่ม
ไฟเบอร์! ใช่พวกเขาอีกครั้ง เส้นใยมีหน้าที่ในการ เพิ่มความรู้สึกของความอิ่มแปล้ เนื่องจากจะทำให้การล้างกระเพาะอาหารใช้เวลานานขึ้น
ทุกคนสามารถกินแตงกวาได้หรือไม่?
ความเชื่อที่นิยมคือแตงกวาเป็นอาหารที่ย่อยไม่ได้ซึ่งไม่เป็นความจริง หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ สามารถเป็นประโยชน์ต่อประชากรส่วนใหญ่ได้.
ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) อาจรู้สึกไม่สบายตัวมากขึ้น เมื่อกินอาหารเข้าไปโดยเฉพาะถ้าบริโภคในปริมาณมาก อาการจุกเสียดในลำไส้และท้องเสียเป็นอาการที่อาจเกิดขึ้นได้
ใครที่มีปัญหาไตก็ควรเลี่ยงการบริโภคแตงกวามากเกินไปเนื่องจากผักมี โพแทสเซียม. ส่วนเกินอาจมีโอเวอร์โหลดบน ไต.
ประเภทของแตงกวา
แตงกวาที่บริโภคมากที่สุดในบราซิลเป็นแบบชนบททั่วไป แบบญี่ปุ่น และแบบอุตสาหกรรม (แบบกระป๋อง)
แตงกวาแดง
แตงกวาประเทศมีสีเขียวอ่อนมี ลายจากปลายข้างหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง และมี จุดที่เรียกว่า "พุงขาว" คล้ายกับบวบญาติของมัน พบมากที่สุดใน โกยาส, ผลไม้ถูกบดในสภาพอื่น ผักรสอ่อนมีสารพัดประโยชน์และเข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารร้อนและเย็น
แตงกวาสามัญ (aodai)
แตงกวาทั่วไปที่เรียกว่า aodai พบมากที่สุด ในซูเปอร์มาร์เก็ตของบราซิล ผลไม้มี รูปทรงกระบอกและเปลือกสีเขียวเข้ม. รสชาติที่ถูกใจและสดชื่นเหมาะสำหรับการบริโภคดิบ
แตงกวาญี่ปุ่น (aonaga)
แตงกวาญี่ปุ่นคือ ยาวและมีผิวสีเขียวเข้ม และ หนามขาวเล็กๆ. มันมักจะทำให้เพดานปากที่ต้องการมากที่สุดเนื่องจากรสชาติที่ถูกใจและขาดเมล็ด การเพาะปลูกต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น เนื่องจากเป็นผลไม้ในอุดมคติสำหรับใช้ในบ้าน ซึ่งทำให้ราคาตลาดสูงขึ้น
แตงกวาอุตสาหกรรม/กระป๋อง
อุตสาหกรรม/แตงกวากระป๋องคือ a ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเร็ว เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ได้แก่ ผักดอง ที่พบมากที่สุด. เป็นแตงกวาชนิดหนึ่งที่มีความต้องการส่งออกมากที่สุด
อ่านด้วย: Cará - หัวที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์
การอนุรักษ์แตงกวาและความทนทาน
สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความทนทานของแตงกวาเพื่อให้อาหารสามารถบริโภคได้ในสภาพที่ดีโดยไม่สูญเสียสารอาหาร บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต เช่น ผลไม้มีอายุสูงสุดเจ็ดวันหลังการเก็บเกี่ยว.
แช่เย็นที่ 10ºC แตงกวามีความทนทานเพิ่มขึ้นถึง 14 วัน. อย่างไรก็ตาม หากตู้เย็นต่ำกว่า 7ºC ซึ่งพบได้บ่อยในตู้เย็น ความเสียหายที่เกิดกับผักคือ ใหญ่ขึ้นจึงจำเป็นต้องบรรจุในถุงพลาสติกเจาะรูและวางไว้ที่ด้านล่างของ bottom ตู้เย็น
วิธีบริโภคแตงกวา?
ในอาหาร แตงกวาสามารถใช้ได้หลายวิธี ในบราซิล เป็นเรื่องปกติที่ผักจะนำมาประกอบกับอาหารที่ให้ความสดชื่นที่สุด เนื่องจากมีน้ำหนักเบาและอุดมไปด้วยน้ำ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับวันที่ร้อนที่สุด อย่างไรก็ตาม แตงกวาก็เข้ากันได้ดีกับ สูตรร้อนและยังเป็นเครื่องดื่ม.
THE สลัด เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำและเข้ากันได้ดีกับแตงกวาทั่วไปหรือแบบชนบท เป็นไปได้ที่จะไปจากตัวเลือกที่ง่ายที่สุดด้วย มะเขือเทศ, ผักกาดหอม และ หัวหอมแม้จะให้สัมผัสหวานอมขมกลืนเมื่อเติม มะม่วง และคนอื่น ๆ ผลไม้.
ในวันที่อากาศหนาวเย็น เรายินดีต้อนรับซุปร้อนและน้ำซุป แตงกวาสามารถนำไปใช้ได้หลายแบบ ทั้งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสหรือแม้กระทั่งเป็นดาวบนจาน ในความร้อน ให้เปลี่ยนไปใช้สูตรอาหารแบบเย็นเพื่อมื้ออาหารที่สดชื่นยิ่งขึ้น
อีกรูปแบบหนึ่งของการบริโภคที่ทำให้เกิดความเป็นไปได้หลายประการคือ น้ำแตงกวา. เครื่องดื่มสามารถเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำมะพร้าวและเสริมด้วยผลไม้หรือผัก (โดยทั่วไปสำหรับระบบย่อยอาหารเรียกว่าดีท็อกซ์)
บางคนพบว่ามันยากที่จะกินอาหารเพราะความขมที่เกิดขึ้นได้ในแตงกวาบางชนิด วิธีหนึ่งในการทำให้รสขมอ่อนลงคือการเติมเกลือเล็กน้อย
โดย Lorraine Vilela Campos
นักข่าว
