กรดคาร์บอกซิลิกคืออะไร?

กรดคาร์บอกซิลิก เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันคาร์บอกซิล นั่นคือ คาร์บอนที่สร้างพันธะคู่กับออกซิเจนและพันธะเดี่ยวกับหมู่ OH

คาร์บอกซิลคือหมู่ฟังก์ชันของกรดคาร์บอกซิลิกทุกชนิด

คำว่า กรดคาร์บอกซิลิก ใช้เพื่อกำหนดฟังก์ชันอินทรีย์ที่เติมออกซิเจน นั่นคือ ฟังก์ชันที่มีอะตอมออกซิเจนในโครงสร้างของมัน สารประกอบที่อยู่ในกลุ่มนี้มีความสามารถในการกัดกร่อนและมีรสเปรี้ยวเนื่องจากเป็นกรด

ลักษณะของกรดคาร์บอกซิลิก

• โดยทั่วไปแล้ว พวกมันสามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์

• กรดคาร์บอกซิลิกชนิดเดียวที่ละลายได้ในน้ำคือกรดที่มีอะตอมของคาร์บอนถึงสี่อะตอมในโครงสร้าง

• โดยทั่วไป กรดคาร์บอกซิลิกจะมีความหนาแน่นมากกว่าน้ำ ยกเว้นกรดที่มีอะตอมของคาร์บอนหนึ่งหรือสองอะตอม

• กรดคาร์บอกซิลิกที่มีคาร์บอนถึงเก้าชนิดเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง

• ในสถานะของแข็งจะมีสีขาวและมีลักษณะเป็นขี้ผึ้ง (ขี้ผึ้ง);

• ในสถานะของเหลวไม่มีสี

• เนื่องจากพวกมันมีคาร์บอกซิล จึงสามารถสร้าง พันธะไฮโดรเจน;

• สารประกอบของมันคือขั้ว

• โดยทั่วไปแล้ว พวกมันไม่มีกลิ่น ยกเว้นกรดที่มีคาร์บอนมากถึงสามตัวซึ่งมีกลิ่นที่ระคายเคือง และกรดที่มีคาร์บอนมากถึงหกตัวซึ่งมีกลิ่นที่น่าขยะแขยง

กฎของ ศัพท์เฉพาะสำหรับกรดคาร์บอกซิลิก

เพื่อดำเนินการตั้งชื่อของ no กรดคาร์บอกซิลิกสหภาพเคมีบริสุทธิ์และเคมีประยุกต์ระหว่างประเทศ (IUPAC) กำหนดกฎต่อไปนี้:

กรด

+

คำนำหน้า (หมายถึงจำนวนคาร์บอนในห่วงโซ่)

+

infix (หมายถึงประเภทของพันธะระหว่างอะตอมของคาร์บอน)

+

สวัสดี co

ดูตัวอย่างบางส่วน:

• กรดคาร์บอกซิลิกที่มีคาร์บอนหกอะตอม

กรดนี้มีสายโซ่ที่มีอะตอมของคาร์บอนหกตัว (นำหน้าเลขฐานสิบหก) พันธะเดี่ยว (infix an) และคาร์บอกซิล (oic) เท่านั้น ดังนั้นชื่อกรดนี้จึงเป็นกรดเฮกซาโนอิก

• กรดคาร์บอกซิลิกที่มีคาร์บอนเจ็ดอะตอม seven

เนื่องจากกรดนี้แตกแขนงออก โซ่หลักจึงเป็นสายที่มีคาร์บอนและคาร์บอกซิลมากที่สุด ในสารประกอบนี้ โซ่หลักมีอะตอมของคาร์บอนห้าอะตอม (เพนต์นำหน้า) พันธะเดี่ยวเท่านั้น ระหว่างอะตอมของคาร์บอน (infix an) และคาร์บอกซิล (oic) ดังนั้นชื่อของมันก็คือกรด 3-เมทิล-เพนทาโนอิก

บันทึก: การกำหนดหมายเลขของโซ่หลักต้องเริ่มจากคาร์บอกซิลคาร์บอนเสมอ

• กรดคาร์บอกซิลิกที่มีคาร์บอกซิลสองตัว

กรดนี้มีสายโซ่ที่มีอะตอมของคาร์บอนสี่อะตอม (นำหน้า และ) พันธะเดี่ยวเท่านั้น ระหว่างอะตอมของคาร์บอน (infix an) และอะตอมของคาร์บอกซิลสองอะตอม (dioic) ดังนั้นชื่อของมันก็คือกรด กรดบิวเทนไดอิก

บันทึก: ระหว่าง infix และ "dioic" มีการเพิ่มเสียงสระเชื่อมต่อ

ปฏิกิริยาเคมีกับกรดคาร์บอกซิลิก

ก) ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน

เป็นปฏิกิริยาเคมีที่กรดคาร์บอกซิลิกทำปฏิกิริยากับ a แอลกอฮอล์ และรูปแบบหนึ่ง เอสเทอร์ และน้ำ ดังแสดงในสมการต่อไปนี้

ข) ปฏิกิริยาเกลือ Sal

เป็นปฏิกิริยาเคมีที่กรดคาร์บอกซิลิกทำปฏิกิริยากับเบสอนินทรีย์และก่อตัวเป็นเกลือของกรดคาร์บอกซิลิกและน้ำ ดังแสดงในสมการต่อไปนี้

ค) ปฏิกิริยาการกำจัด

ในปฏิกิริยานี้ โมเลกุลของกรดคาร์บอกซิลิกสองโมเลกุลจะถูกคายน้ำ ส่งผลให้ a แอนไฮไดรด์ และน้ำ ดังแสดงในสมการต่อไปนี้

ง) การลดกรดคาร์บอกซิลิก

ในปฏิกิริยานี้ กรดคาร์บอกซิลิกจะอยู่ภายใต้ตัวกลางที่มีก๊าซไฮโดรเจน (H₂) และนิกเกิลที่เป็นของแข็งซึ่งทำให้เกิดแอลกอฮอล์ ดังแสดงในสมการต่อไปนี้

การประยุกต์ใช้กรดคาร์บอกซิลิก

• การผลิตเอสเทอร์อินทรีย์

• การผลิตเกลือของกรดคาร์บอกซิลิก

• การเตรียมน้ำหอม

• การผลิตน้ำส้มสายชู

• การผลิตผ้าไหมเทียม

• การผลิตน้ำยาฆ่าเชื้อ

• การย้อมผ้า.

By Me. Diogo Lopes Dias

ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-sao-acidos-carboxilicos.htm